קינוח דלעת טורקי: מתכון קלאסי שלב אחר שלב

אנחנו מתחילים להכין את הקינוח על ידי שטיפת וקילוף הדלעת, הסרת הקליפה והגרעינים.

חותכים את הדלעת המוכנה לחתיכות.

נכין מנות גדולות למדי. אתם יכולים לחתוך את התערובת לקוביות קטנות יותר אם אתם מעדיפים.

מניחים את הדלעת בסיר עם תחתית עבה ומוסיפים 500 גרם סוכר.

הוסיפו את התבלינים המזרחיים האהובים עליכם (בתמונה אנחנו מכינים את הגרסה הקלאסית עם הל).

חותכים עיגול מנייר אפייה בגודל שיתאים לקוטר התבנית ומכסים את הדלעת למשך שעתיים לפחות כדי לשחרר את הנוזלים.

כאשר הדלעת שחררה מספיק נוזלים, מניחים את המחבת על הכיריים על אש נמוכה ומביאים בהדרגה לרתיחה מבלי להסיר את נייר האפייה (אין צורך לכסות במכסה כדי למנוע היווצרות לחות עודפת).

בשלו את הדלעת על אש נמוכה במשך שעה. לאחר מכן הוציאו את הסיר מהכיריים ותנו לדלעת להתקרר באופן טבעי, תוך כדי שהיא ממשיכה להשרות בסירופ המתוק תחת הגנת נייר האפייה.