גבינת קוטג' שרלוט: מתכון לאפייה בתנור + 8 תמונות שלב אחר שלב

גבינת קוטג' היא מזון בריא, במיוחד לילדים שגדלים. היא מכילה ויטמינים רבים, אך חשוב מכל, אשלגן, אשר מחזק את העצמות. ילדים נמנעים לעתים קרובות ממוצר זה בגלל חמיצותו הייחודית. אז מה אפשר לעשות כדי להבטיח שילדכם לא רק יהנה ממנו אלא גם יבקש עוד?

ערך תזונתי למנה

193.5 קק"ל

חלבונים: 6.5 גרם
שומנים: 2.5 גרם
פחמימות: 14.9 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 45 דקות
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

מתכון פשוט.
מספר מנות: 12

אני מציע לְבַשֵׁל שרלוט אוורירית עם מילוי גבינת קוטג'ובשביל זה, הכנתי מתכון בדוק שכל אחד יכול להכין במטבח שלו. זה מאוד פשוט וישיר. נצטרך את המרכיבים הכי זמינים.

המתכון משלב בהצלחה את הרכות של עוגת ספוג עם החמיצות הקלה של גבינת קוטג'. השרלוט יוצא קרמי מאוד, עשיר וטעים. הוא מעט צפוף יותר משארלוט תפוחים קלאסי, אבל אוורירי מאוד ונקבובי, אפילו... ללא אבקת אפייהעל השולחן פַּאִי זה לא יחזיק מעמד הרבה זמן, אז אני ממליץ להכין מנה שנייה מיד.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

מרכיבים

מנות

גבינת קוטג'

360 ג'
ביצה C1

4 מחשבים אישיים
סוּכָּר

200 ג'
חֶמאָה

100 ג'
קֶמַח

300 ג'
סוכר וניל

1 כפית
מֶלַח

1 קַמצוּץ
תפוחים

3 מחשבים אישיים

הֲכָנָה

שלב 1

קולפים את התפוחים, חותכים אותם לקוביות, ופוזים עליהם קלות מיץ לימון כדי למנוע מהם להשחים. מקררים.

שלב 2

טורפים את הביצים והסוכר עד לקבלת תערובת אוורירית ואוורירית. מניחים בצד מעט סוכר למילוי.

שלב 3

הוסיפו חמאה מומסת מעט לביצים. ניתן לחמם אותה במיקרוגל במשך 10-15 שניות תחילה.

שלב 4

מוֹסִיף רַך גבינת קוטג' וסוכר וניל. מערבבים היטב.

שלב 5

הוסיפו קמח מנופה לתערובת המתקבלת. הוסיפו אבקת אפייה אם רוצים. ללוש עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 6

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מורחים שכבה דקה של בצק, לאחר מכן תפוחים, ואז שוב בצק. אפשר גם לפזר פרוסות תפוח דקות מעל ולפזר סוכר.

שלב 7

אפו את השרלוט בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך כ-30-35 דקות עד להזהבה.

שלב 8

תנו לשרלוט להתקרר לחלוטין ופזרו אבקת סוכר. בתאבון!

מתכון וידאו דומה: עוגת שרלוט אוורירית עם בצק גבינת קוטג'

שרלוט קרמי עדין ביותר עם תוספת גבינת קוטג' — פינוק ביתי נהדר לחגיגה משפחתית. קל מאוד להכין אותו, כך שתמיד תוכלו להכין כמה פשטידות למשפחה גדולה. ואתם בהחלט תצטרכו אותן, כי השרלוט כל כך רך, לח ואוורירי — הוא פשוט טעים עד כדי ללקק את האצבעות!

אגב! תוכלו למצוא מתכון לשרלוט גבינת קוטג' מהמם בערוץ היוטיוב "Vkusno - פשוט טעים ללקק את האצבעות". המחברת מראה בפירוט רב כיצד להכין את המתכון המושלם. בצק עם גבינת קוטג'כדי להבטיח שהמאפים יתפחו היטב ויאפו באופן שווה. שימו לב!

אִחסוּן

אחסון שרלוט אינו חשוב במיוחד, מכיוון שהמאפה הזה נסחף במהירות מהשולחן. מי יכול לעמוד בפני פאי חם וריחני עם בצק ספוג עדין ומילוי גבינת? אבל אם אתם צריכים לשמור כמה פרוסות לאחר כך, יש כמה דברים שכדאי לזכור.

ראשית, ניתן לאחסן שרלוט לא יותר מ-5 ימים. בשל המילוי החמוץ מעט, חיי המדף שלו מוגבלים למדי.

מומלץ לאחסן את הפאי במקרר לאחר שהוא התקרר לחלוטין. כסו אותו בניילון נצמד או במגבת וופל. אם נשארו לכם כמה חתיכות, ניתן לאחסן אותן בכלי עם מכסה אטום.

כדי למנוע מהחלק העליון של השרלוט להתעפש, אפשר לשמן אותו בספיגה לעוגה, ריבה או ציפוי העשוי משמנת חמוצה מוקצפת וסוכר.

ניתן גם להקפיא את הפאי ולשמור במקפיא עד חודש.

איזה סוג גבינת קוטג' כדאי לי לבחור לשרלוט?

באופן אידיאלי, לבצק גבינת קוטג' שרלוט, כדאי להשתמש במוצר חלב עם תכולת שומן של 9-11%. עם זאת, ניתן להשתמש בגבינת קוטג' עם תכולת שומן גבוהה או נמוכה יותר, אפילו ללא שומן.

המפתח הוא לוודא שהוא יציב, לא פירורי, ולא רטוב מדי. בדרך זו, הבצק יהיה חלק ורך בעת הקצפה, והוא יתפח היטב ויאפה לאחר האפייה.

רוצים להכין שרלוט קלאסי יותר רך, אוורירי וטעים? לְהוֹסִיף לתוכה גבינת קוטג'התוצאות יפתיעו אתכם - אימתתי אותן באופן אישי!

מתכונים דומים