עוגיות גבינה וקוקוס: מתכון פשוט

התחילו להכין את העוגיות על ידי ערבוב יסודי של גבינת הקוטג', החמאה הרכה וסוכר הוניל (או הוונילין). ערבבו את כל החומרים בקערה ומעכו היטב בעזרת מזלג, תוך פירוק גושי גבינת הקוטג' והשגת תערובת חלקה.

מוסיפים בהדרגה 120-150 גרם קמח מנופה + כפית אבקת אפייה לבסיס הגבינה ולשים את הבצק.

אתם יכולים גם לנסות לאפות עוגיות גבינה עם קמח קוקוס או אורז. התוצאה תהיה מעט שונה, אבל לא פחות טעימה.

הבצק המוגמר צריך להיות רך, אלסטי, אך לא דביק (כמו בתמונה).

לפני רידוד הבצק, יש לתת לו לנוח במקרר כ-10 דקות. מומלץ לכסות את הקערה בניילון נצמד כדי למנוע מהבצק להתייבש.

מפזרים קמח על השולחן ומרדדים את בצק הגבינה לעלה בעובי 2-3 מ"מ.

אנחנו מכינים עיגולים בעזרת חותכן בקוטר 8 ס"מ או כוס רגילה, כמו בתמונה.

בקערה נפרדת, ערבבו סוכר עם פתיתי קוקוס ביחס של 1:1 (אנחנו השתמשנו ב-4 כפות מכל מרכיב).

אנחנו טובלים כל עוגייה בתערובת הקוקוס היבשה משני הצדדים, כך שהקוקוס לא יהיה רק ​​בחלק החיצוני של העוגייה, אלא גם בחלק הפנימי, ואז מקפלים אותה לשניים.

מניחים את החסר על תבנית אפייה מרופדת בנייר סיליקון.