סופגניות גבינת קוטג' במחבת

מניחים את כל החומרים מלבד הקמח בקערה ומערבבים היטב בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת חלקה. יש למעוך את גבינת הקוטג' כדי לפרק גרגירים גדולים.

מוסיפים חצי מכמות הקמח ומערבבים עד לקבלת בצק נוזלי ללא גושים.

מוסיפים את הקמח המנופה הנותר ולשים עד שהבצק רך וגמיש.

לרדד את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות לשכבה בעובי של כ-7-8 מ"מ.

חתכנו סופגניות באמצעות טבעות עוגיות בקוטר 8 ו-3 מ"מ.

מחממים שמן חמניות במחבת רחבה ועמוקה על אש נמוכה, ולאחר מכן מגבירים את האש לבינונית. מכניסים מרית עץ לשמן; אם היא מבעבעת, השמן מוכן. מוסיפים את הדונאטס ומטגנים כדקה וחצי מכל צד.

הפכו את הדונאטס בעזרת מזלגות, כמו קציצות, וטגנו עוד 2-3 דקות. הוציאו מהמחבת והניחו על מגבות נייר כדי לנקז עודפי שמן ולשמור על פריכות מבחוץ.