כדורי דונאטס גבינת גבינה

אֶל לַעֲשׂוֹת סופגניות במהירות, למדו היטב שלב אחר שלב הקפידו על המתכון ואל תדלגו על זמן המנוחה של הבצק. לאחר הטיגון, ניתן לזגג את הכדורים בסוכר או בשוקולד. אם רוצים, ניתן למלא אותם בריבה באמצעות שק זילוף עם קצה דק ועגול או למרוח את המילוי פנימה בעזרת כף מיד בזמן יצירת הכדורים.

אם תחממו את השמן לאט, בהדרגה ועל אש נמוכה, לאחר מכן תגבירו את הלהבה, הוא יתחמם באופן שווה. לאחר מכן טגנו את הכדורים כ-1.5-2 דקות מכל צד.

לגבי שמן חימום לסופגניות

אֶל כדורי גבינת קוטג' כדי להבטיח שהסופגניות יהיו רכות וטעימות, זכרו לעקוב אחר טמפרטורת השמן. הטמפרטורה האופטימלית לטיגון סופגניות היא 180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט); בטמפרטורות נמוכות יותר, הבצק סופג יותר שומן. בטמפרטורות גבוהות יותר, הן ישחימו יתר על המידה ויתחילו להישרף.

ניתן למדוד את הטמפרטורה בעזרת מדחום או על ידי טבילת כף עץ בשמן: אם מתחילות להופיע בועות, השמן מוכן לטיגון. השיטה השנייה אינה מדויקת במיוחד.

סופגניות גבינת קוטג' הם אמורים להשחים באיטיות ולהסתחרר בשמן. ברגע שהם זהובים, הוציאו אותם מיד למגבת נייר ולפזר אבקת סוכר.