סופגניות גבינת קוטג' אפויות בתנור: מתכון לבצק גבינת קוטג' ללא שמרים + 8 תמונות שלב אחר שלב

סופגניות גבינת קוטג' הן רכות, אווריריות ובעלות לחות בדיוק במידה הנכונה. יתר על כן, מכיוון שהבצק נטול שמרים, אין צורך לחכות שהוא יתפח, כך שניתן לאפות אותו מיד. זה חוסך זמן ומספק במהירות קינוח מקסים ונהדר.

ערך תזונתי למנה

500 קק"ל

חלבונים: 6.6 גרם
שומנים: 41.1 גרם
פחמימות: 25.6 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 45 דקות
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 8

בניגוד לסופגניות מטוגנות, סופגניות אפויות הן הרבה פחות שמנוניות. הן מתאימות יותר לילדים ולאנשים בדיאטה. ומכיוון שהבצק סמיך למדי, אפילו לא צריך תבניות אפייה מיוחדות.

בצק גבינת קוטג' אינו מיועד רק לסופגניות. אפשר להשתמש בו להכנת לחמניות רגילות ואפילו פאי מלא. מתכון בסיסי רב-תכליתי זה מושלם למגוון קינוחים. ניתן גם לשנות אותו בקלות ולהתאים אותו למרכיבים הזמינים.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

סופגניות גבינת קוטג' אווריריות אפויות בתנור ללא שמרים

מרכיבים

מנות

גבינת קוטג'

250 ג'
קֶמַח

200 ג'
ביצה C1

1 מחשבים אישיים
סוּכָּר

3 כף
שמן חמניות

1 כף
שמנת חמוצה

30 ג'
סוכר וניל

1 כפית
אבקת אפייה

1 כפית
מֶלַח

צביטות
אבקת סוכר

לטעום
לִדחוֹס

100 ג'

הֲכָנָה

שלב 1

בקערה, טורפים את הביצים עם שני סוגי הסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית יותר. לאחר מכן מוסיפים את החמאה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 2

מוסיפים את השמנת החמוצה ומקציפים במהירות. מוסיפים את גבינת הקוטג' ומערבבים. אם גבינת הקוטג' גרגירית, מעבירים אותה תחילה דרך מסננת או טוחנים אותה בעזרת בלנדר מוט. אם היא חמצמצה, מוסיפים עוד 2-3 כפות סוכר.

שלב 3

נפו קמח לקערה, ערבבו עם אבקת אפייה והוסיפו לתערובת הגבינה. ללוש עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.

שלב 4

מרדדים אותו על משטח עבודה לנקניקייה עבה ומחלקים אותו לתריסר חלקים שווים.

שלב 5

עצבו כל חתיכה לכדור שטוח מעט, לאחר מכן בעזרת חותכן עוגיות קטן או עם האצבעות חותכים חור במרכז. לאחר שהחתיכות מוכנות, הניחו אותן על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה מסיליקון.

שלב 6

מברישים את הסופגניות בחלב חם ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 25 דקות.

שלב 7

נותנים לסופגניות להתקרר עד שהן חמות ומפזרים אבקת סוכר. מניחים ריבה של תפוזים או ריבה אחרת בשקית זילוף חד פעמית ומורחים אותה בתוך החורים.

שלב 8

סופגניות גבינת קוטג' מוכנות. הן רכות, טעימות ופחות שמנוניות מסופגניות מטוגנות, הן יהיו להיט גם אצל ילדים וגם אצל מבוגרים.

הכל ניתן לשינוי

חוץ מכל השאר, ניתן להכין סופגניות בבטחה לפי זה מתכון שלב אחר שלב, אבל עם גבינת קוטג' רגילה מוחלפת בריקוטה או כל גבינת שמנת אחרת. ניתן להשתמש ביוגורט, קפיר או חלב חמוץ במקום שמנת חמוצה. התוצאה תהיה זהה. פשוט וטעים, ובצק הגבינה יהיה אפילו יותר רך ורך.

אם תרצו להוסיף קצת תוספות למתכון, תוכלו להוסיף לבצק כל גרידת הדרים, אפילו גרידת ליים, או שבבי שוקולד, צימוקים, פירות מסוכרים או פירות יבשים קצוצים דק. ואל תשכחו את התבלינים. קינמון, אגוז מוסקט ותוספות אהובות אחרות ייצרו פלטת טעמים חדשה לגמרי לקינוח.

קישוט סופגניות

אפשר להשתמש בכל טעם אחר במקום ריבת תפוזים. אפשר להחליף אותה במרנג או ציפוי שוקולד, גבינת שמנת, או קורט חלב מרוכז. או שאפשר פשוט להשתמש בקמצוץ אבקת סוכר, פתיתי קוקוס או קינמון.

אם כבר ניסיתם לאפות דונאטס בתנור, אנא שתפו את מחשבותיכם בתגובות.

מתכונים דומים