פאי דלעת עם גרידת לימון

בקערה עמוקה, ערבבו את הביצה, הסוכר ושמן צמחי.

ערבבו קלות את החומרים בעזרת מטרפה.

אנו מקבלים תערובת הומוגנית.

מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומעבירים דרך מסננת לתערובת הביצים.

ללוש את הבצק בזהירות.

כשהוא הופך קומפקטי, אספו אותו לכדור.

כסו את הבצק המוגמר בניילון נצמד כדי למנוע ממנו להתייבש.

חותכים את עיסת הדלעת לקוביות קטנות.

מעבירים לסיר עם תחתית עבה.

יוצקים מים לסיר עם דלעת ומניחים אותו על אש נמוכה.

בשלו את הדלעת על אש קטנה במשך 12-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

מניחים את הדלעת בקערה עמוקה.

מעבדים עם בלנדר עד לקבלת פירה אחיד.

יוצקים חלב מרוכז לתוך מחית הדלעת.

ערבבו היטב.

מוסיפים לתערובת המתקבלת גרידת לימון וביצים אחת אחת.

מערבבים הכל היטב בכל פעם.

הוסף עמילן.

ושוב ערבבו את תערובת הדלעת עד לקבלת תערובת חלקה.

לרדד את הבצק לעובי של 5 מ"מ.

מניחים בתבנית.

יוצקים את המילוי על הבצק ומכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש.

אופים את הפאי במשך 10 הדקות הראשונות ב-200 מעלות צלזיוס, לאחר מכן במשך 45 דקות ב-170 מעלות צלזיוס. לאחר מכן מכבים את התנור ומשאירים את הפאי בפנים לעוד 10 דקות.

פאי סתיו טעים להפליא, ארומטי ובריא מאוד מוכן. קשטו אותו בפירות יער, פירות או אגוזים.