פאי דלעת עם אגוזי מלך וגרידת תפוז - מתכון מצולם שלב אחר שלב

פאי דלעת עם אגוזי מלך יכול בקלות להפוך למרכז השולחן שלכם. מנה זו לא רק טעימה אלא גם בריאה, מלאה בשפע של ויטמינים ומינרלים. דלעת מוסיפה מתיקות וארומה עדינה, בעוד אגוזי מלך מעניקים תו קליל וחמצמץ. שלבו את המרכיבים הללו ותיצרו קינוח נהדר, מושלם לכל מסיבת תה.

ערך תזונתי למנה

246.3 קק"ל

חלבונים: 5.6 גרם
שומנים: 12.9 גרם
פחמימות: 27.6 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: שעה ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת:

לטבחים מנוסים. ייתכן שיידרש ציוד מיוחד.
מספר מנות: 1

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

פאי דלעת עם אגוזים

מרכיבים

מנות

גרידת תפוז

20 ג'
ביצה C1

4 מחשבים אישיים
דְלַעַת

250 ג'
אֱגוֹזִים

100 ג'
קֶמַח

250 ג'
סוּכָּר

150 ג'
אבקת אפייה

10 ג'
ונילין

לטעום

הֲכָנָה

שלב 1

הכינו את המרכיבים העיקריים. כתשו את האגוזים בעזרת מערוך לפירורים גסים.

שלב 2

מגררים את הדלעת על פומפיה גסה.

שלב 3

מְשׁוּפשָׁף.

שלב 4

הפרידו את החלמונים מהחלבונים לכלי בישול שונים.

שלב 5

מוסיפים לחלמונים 75 גרם סוכר ווניל. מערבבים במיקסר עד להמסה מלאה של הסוכר.

שלב 6

הוסיפו לתערובת הביצים אגוזים, דלעת, קמח, אבקת אפייה וגרידת תפוז. טרפו היטב.

שלב 7

יוצקים את יתרת הסוכר לקערה עם חלבוני הביצה. מערבבים בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת לבנה חלקה.

שלב 8

יוצקים את תערובת החלבון לכלי הראשי עם הדלעת ומערבבים בעזרת מרית.

שלב 9

ממלאים את תבנית האפייה בתערובת המוכנה. אופים את הפאי בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 60 דקות.

שלב 10

המנה מוכנה!

טיפים למתכונים
- היתרון העיקרי של פאי זה הוא הרכות והארומה שלו. לכן, אני ממליץ לעקוב בקפידה אחר תהליך האפייה כדי לוודא שהבצק לא יתייבש והאגוזים לא יתאפו יתר על המידה. לשם כך, פשוט בדקו את הבצק בעזרת שיפוד מדי פעם.
- אם אתם רוצים פאי הדרים יותר, תוכלו להוסיף עוד גרידת תפוז. הטעם שלה יתנגש עם הדלעת ויוסיף מעט חמיצות. לפאי מאוזן, עדיף להשתמש במרכיבים בכמויות המצוינות במתכון.
- חשוב גם לפקח על כמות אבקת האפייה. הבצק צריך להיות אוורירי ועשיר ככל האפשר. כל המרכיבים צריכים לחלחל אליו ולהוסיף את הטעמים שלהם. אחרת, תקבלו בצק יבש מדי, שכאשר הוא משולב עם האגוזים, יהיה לו טעם מריר מעט.
- כדי להפוך את הפאי למעניין עוד יותר, אפשר להוסיף צימוקים ולהוסיף קצת קישוט נוסף. קחו חלב מרוכז וציירו דוגמה על הפאי האפוי. הכל תלוי בדמיון וביצירתיות שלכם. קישוט מאולתר זה יגרום למנה להיראות חגיגית ויפה יותר.