פאי דלעת עם גבינת קוטג' ופרג

מניחים בבלנדר מחית דלעת, סוכר, מלח, גרידת תפוז ו-2 ביצים. מערבבים היטב ומוזגים לקערה חדשה.

הוסיפו 2 כפות עמילן לתערובת המתקבלת וערבבו היטב בעזרת כף.

ערבבו את גבינת הקוטג', הביצה, הסוכר והמלח בבלנדר. שפכו לכלי חדש.

הוסיפו לתערובת הגבינה 2 כפות עמילן, שמנת חמוצה ו-25 גרם פרג מבושל. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

הניחו את התערובת המוכנה בתבנית האפייה, החל מהמרכז ועם תערובת הגבינה. ​​הניחו שכבות לסירוגין.

המשיכו לעצב את הפאי עד שיגמרו לכם המצרכים. ניתן לקשט את החלק העליון על ידי ציור קווים שונים בעזרת מרית. אפו בתנור במשך 50 דקות ב-180 מעלות צלזיוס. בדקו את המוכנות בעזרת שיפוד.

הכינו את המילוי. בקערה עמוקה, ערבבו היטב 100 גרם מחית דלעת, שמנת חמוצה, סוכר, מלח וביצה אחת.

לאחר שהפשטידה מוכנה, מוציאים אותה מהתנור ומוזגים מעליה את תערובת השמנת החמוצה-דלעת. מחזירים לתנור לעוד 10 דקות באותה טמפרטורה.