ריבת אנטונובקה
כדי להכין ריבת אנטונובקה מעולה, נדרשים שלושה שלבי בישול. זה כולל תקופת קירור ארוכה של התפוחים, שבמהלכה פרוסות התפוח מושרות בסירופ ומקבלות טעם ייחודי. במהלך תקופה זו, תוכלו להמשיך בשקט בפעילויות היומיום שלכם.
- חלבונים: 0 גרם
- שומנים: 0 גרם
- פחמימות: 0 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
- מספר מנות: 1
-
תפוחים600 ג'
-
סוּכָּר400 ג'
חותכים תפוחים שטופים, קלופים ולא קלופים לפרוסות בעובי של כ-7 מ"מ. מפזרים סוכר ומניחים בטמפרטורת החדר למשך 5 שעות.
ערבבו מדי פעם מלמטה למעלה כדי להמיס את כל הגבישים. חשוב גם שהתפוחים של אנטונובקה ישחררו את המיצים שלהם ושהפרוסות יתכווצו, מה שיקטין את גודלן.
מניחים את הסיר על אש גבוהה ומבשלים במשך 5 דקות מרגע הרתיחה, תוך ערבוב עדין. מכבים את האש ומניחים לתפוחים להשרות לילה שלם. עד הבוקר הם יהיו שקופים, והסירופ יסמיך בשל שפע הפקטין.
חזרו על השלב הקודם במלואו. לאחר מכן הביאו את התפוחים, לאחר שקררו למשך הלילה, לרתיחה על אש בינונית ובשלו במשך 5 דקות, תוך ערבוב עדין בעזרת מרית, מבלי ללחוץ חזק מדי.
כבו את הכיריים והניחו בצנצנות מעוקרות בנפח 0.5 ליטר.
- 3 שעות ו-20 דקות
- 0 קלוריות
- 1278
- 30 דקות
- 248 קלוריות
- 252
- 40 דקות
- 0 קלוריות
- 241
- 20 דקות
- 0 קלוריות
- 639
- שעה ו-40 דקות
- 265 קלוריות
- 1523
- שעה ו-20 דקות
- 0 קלוריות
- 880
- שעה ו-10 דקות
- 0 קלוריות
- 392
- 40 דקות
- 0 קלוריות
- 283