ריבת אנטונובקה עם תפוז לחורף: מתכון + 6 תמונות שלב אחר שלב

פינוק חורפי עדין. תפוחי אדמה אנטונובקה גולמיים, במיוחד כשהם לא בשלים לחלוטין, הם חמצמצים ויציבים. לא כולם אוהבים אותם. עם זאת, בשילוב עם תפוז, הם יוצרים ריבה רכה ושמשית שמתאימה לכל קינוח לכבוד ראש השנה.

ערך תזונתי למנה

0 קק"ל

חלבונים: 0 גרם
שומנים: 0 גרם
פחמימות: 0 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 3 שעות ו-20 דקות
זמן במטבח: 15 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 1

במציאות, הכנת ריבת תפוחים-תפוזים אורכת פשוטו כמשמעו 15-20 דקות. עם זאת, לפני הבישול, תצטרכו להמתין 3-4 שעות עד שהפרי ישחרר את המיצים שלו. בעזרת טכניקה זו, תוכלו לשמר את הריבה מבלי להוסיף טיפת מים. כך, הריבה תהיה בעלת הטעם הטוב ביותר.

בהתאם להעדפתכם, ניתן להוסיף מעט לימון לתפוז. זה ירכך את המתיקות הדביקה ויהפוך את התערובת לשקופה יותר. ניתן גם לשנות את כמות הסוכר כדי להתאים את המתכון להעדפותיכם.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

ריבת אנטונובקה עם תפוז

מרכיבים

מנות

תפוחים

1 ק"ג
סוּכָּר

1 ק"ג
כָּתוֹם

1 ק"ג

הֲכָנָה

שלב 1

הוציאו את הליבות מתפוחי אנטונובקה שטופים. אפשר להשתמש במכשיר לחילוץ ליבות או פשוט לחתוך את התפוח לרבעים ולהסיר את הגרעינים בעזרת סכין. זה לא משנה.

שלב 2

חותכים את התפוח לחתיכות קטנות.

שלב 3

מפזרים סוכר על התפוחים, מערבבים ומניחים למשך 3 שעות. במהלך זמן זה, התפוחים ישחררו מיץ, שיהפוך לבסיס לסירופ המרוכז והארומטי שבריבה.

שלב 4

אנחנו מקלפים את קליפת התפוזים. לאחר מכן אנחנו מקלפים ומדללים אותם, מסירים לא רק את הקליפה אלא גם את כל הקרומים.

שלב 5

מוסיפים את התפוזים לתפוחים ומניחים על אש קטנה. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות. מערבבים מדי פעם כדי למנוע מהריבה להידבק לתחתית, במיוחד אם הסיר בעל דופן דקה.

שלב 6

אנחנו מגלגלים את ריבת התפוזים והתפוחים של אנטונובקה לצנצנות מעוקרות.

מתכון וידאו דומה: ריבת אנטונובקה עם תפוז ולימון

וריאציה מעניינת של ריבת תפוחים-הדרים. בהכנה זו, פירות ההדר אינם מסוננים, אלא מבושלים עם הקליפה. החלק הלבן אולי מעט מר, אך זה רק מוסיף נופך חריף אצילי לריבה.

הדבר הכי חשוב הוא שהתפוחים יישארו בצבע בהיר והסירופ יישאר שקוף-ענברי. אז, אפילו סגור, צנצנת של ריבה זו יכולה לשמש כאלמנט דקורטיבי נהדר. והטעם פשוט מעדן.

בחרו את הפירות הטובים ביותר

מקובל לחשוב שניתן להשתמש בתפוחים ופירות רקובים ומקולקלים להכנת ריבה. אבל עדיף לעשות את ההפך. תקבלו את הטעם והערכים התזונתיים הרבים ביותר מפירות בשלים ויפים שתתפתו לאכול טריים.

איך לאחסן ריבה

ריבת תפוחים תישמר במקרר רק 3-5 ימים. לאחר מכן היא תתחיל לתסוס. לכן, עדיף לשמור את הריבה בצנצנות של חצי ליטר כדי שתוכלו לאכול אותה מיד ולהימנע משאריות.

מתכונים דומים