ריבת אנטונובקה וצ'וקברי לחורף – מתכון לציפוי ולשכבות עם תמונות שלב אחר שלב

מכיוון שפירות הארוניה השחורה חמצמצים מאוד, לא כולם יכולים לאכול אותם טריים. עם זאת, אפשר להכין ריבה טעימה מאנטונובקה ופירות יער שחורים, שבה התפוחים מנטרלים מעט את טעם הלוואי של פירות היער הבריאים. התוצאה היא קוקטייל ויטמינים ריחני שהוא בהחלט חובה בחורף הזה.

ערך תזונתי למנה

0 קק"ל

חלבונים: 0 גרם
שומנים: 0 גרם
פחמימות: 0 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 40 דקות
זמן במטבח: 15 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 1

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

ריבת אנטונובקה וצ'וקברי לחורף

מרכיבים

מנות

תפוחים

500 ג'
צרודברי שחורים

500 ג'
סוּכָּר

1 ק"ג

הֲכָנָה

שלב 1

יוצקים מים רותחים על פירות היער למשך 5 דקות ומסננים במסננת. יוצקים מים קרים על פירות היער כדי להתקרר. מסננים ומניחים בסיר בו תבשלו אותם.

שלב 2

מפזרים על פירות היער חצי מכמות הסוכר ומחממים על אש נמוכה כדי לשחרר את המיץ מהארגוריה.

שלב 3

מוסיפים את פרוסות התפוח לסיר ומבשלים על אותה אש במשך 10 דקות. לאחר מכן מערבבים בעדינות בעזרת מרית עד שכל הסוכר נמס.

שלב 4

הנמיכו את האש לבינונית ובשלו עוד כ-10 דקות עד לרתיחה.

שלב 5

ערבבו ובשלו עוד 5 דקות. הניחו להתקרר לחלוטין, לאחר מכן הביאו שוב לרתיחה במשך כ-8 דקות. חזרו על השלב האחרון פעם נוספת.

שלב 6

יש לתת לריבה להתקרר לחלוטין. במהלך הזמן הזה היא תתכהה ותסמיך.

שלב 7

החזירו את הריבה לאש בינונית ובשלו על אש קטנה עד להסמכה. מזגו לצנצנות בעודה חמה.

שימו סינר

מיץ ארוניה הוא חומר מאכל מאוד. כל כתמי פירות יער מובטחים להישאר על הבגדים שלכם. לכן אני ממליץ בחום ללבוש סינר בעת הכנת ריבת פירות יער. אפילו עדיף, ללבוש כפפות בזמן מיון פירות היער. זה ישמור על הצבע הטבעי של האצבעות שלכם.

מתכונים דומים