ריבת אנטונובקה עם קינמון לחורף – מתכון לציפוי ושכבות עם תמונות שלב אחר שלב

למתכון הזה יש סוד קטן ששומר על פרוסות התפוח של אנטונובקה מוצקות אך רכות. בגלל זה, הכנת ריבת תפוחים של אנטונובקה תיקח קצת יותר זמן. אבל התוצאה הסופית תהיה מעדן שמעולם לא טעמתם כמותו.

ערך תזונתי למנה

0 קק"ל

חלבונים: 0 גרם
שומנים: 0 גרם
פחמימות: 0 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: שעה ו-40 דקות
זמן במטבח: 30 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 1

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

ריבת אנטונובקה עם קינמון לחורף

מרכיבים

מנות

תפוחים

1 ק"ג
סוּכָּר

1 ק"ג
מֶלַח

1 כפית
סוֹדָה

1 כפית
קינמון

1 כף

הֲכָנָה

שלב 1

חותכים את התפוחים השטופים לפלחים, מסירים את הליבה והגבעולים. לאחר מכן משרים אותם במשך 10 דקות במים עם מלח מומס. שוטפים במסננת תחת מים זורמים. לאחר מכן מניחים אותם בסיר עם תמיסת סודה לשתייה. נותנים להם לעמוד במשך שעה.

שלב 2

פזרו מעט סוכר על תחתית התבנית וערכו שכבות של פרוסות תפוח אנטונובקה, לסירוגין שכבות של סוכר. כסו והניחו במקום קריר למשך 6-8 שעות.

שלב 3

חממו את התפוחים על אש נמוכה עד להמסה מלאה של הסוכר. אין לערבב, אך לחצו בעדינות אם הם צפים אל פני השטח כדי למנוע מהם להישבר. בשלו במשך 5 דקות מרגע תחילת הרתיחה, ולאחר מכן הניחו להם להתקרר לחלוטין.

שלב 4