ריבת לינגונברי ואנטונובקה - מתכון לציפוי ולשכבות עם תמונות שלב אחר שלב

ריבת לינגונברי עם תפוחי אנטונובקה

ריבת לינגונברי עם תפוחי אנטונובקה מכינים באופן דומה לריבת ענבר. פרוסות התפוח מפוזרות בסוכר כדי להוציא את המיץ. זה שומר על התפוחים מוצקים ודמויי ריבת מרק. לקבלת אפקט זה, צריך לתת להם לשבת בטמפרטורת החדר רק שעתיים, אבל אפשר גם להשאיר אותם למשך הלילה.

ערך תזונתי למנה

0 קק"ל

חלבונים: 0 גרם
שומנים: 0 גרם
פחמימות: 0 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 50 דקות
זמן במטבח: 10 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 1

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

ריבת לינגונברי עם תפוחי אנטונובקה

מרכיבים

מנות

תפוחים

700 ג'
קאוברי

1 ק"ג
סוּכָּר

1 ק"ג

הֲכָנָה

שלב 1

חותכים את התפוחים לקוביות, מפזרים סוכר ומניחים למשך שעתיים.

שלב 2

מוסיפים את הלינגונברי ומערבבים בעדינות, תוך הקפדה לא לפגוע בהם. מניחים על אש נמוכה ומבשלים על אש קטנה עד להמסה מלאה של הסוכר.

שלב 3

לאחר הרתיחה, ערבבו בעדינות ובשלו במשך 30 דקות. בינתיים, מלאו שלוש צנצנות שטופות של 0.5 ליטר עד חצין במים לכל מנה. חממו במיקרוגל במשך 3 דקות בעוצמה מלאה. חממו את המכסים בנפרד על הכיריים.

שלב 4

בשלו את ריבת הלינגונברי והתפוחים על אש קטנה עד שתסמיך, כ-10 דקות, תוך הגברת האש מעט. אל תנסו להסמיך אותה מדי, מכיוון שהיא תסמיך עוד יותר.

שלב 5

כבו את האש ושפכו לצנצנות, סגרו ותנו להן להתקרר הפוך.

לגבי הסמיכות של ריבה

תפוחים מכילים פקטין, חומר מעבה טבעי שמופעל בטמפרטורה של כ-107 מעלות צלזיוס (220 מעלות פרנהייט). הוא דורש הרבה סוכר וחומצה, המסופקים על ידי הלינגונברי במתכון זה. פקטין הוא מה שהופך את הריבה לסמיכה וטעימה יותר לאחר שהיא מתקררת.

מתכונים דומים