ריבת תפוחים שלמים עם קינמון
תפוחים אלה, מוצקים מבחוץ ורכים ודבשיים מבפנים, ירתקו את תשומת ליבם של כל מי שינסה אותם בפעם הראשונה. ובזכות תוספת חומצת לימון וקינמון, הסירופ בו נבשל את התפוחים יהיה בדיוק במידה הנכונה של מתיקות, עם חמיצות קלה וטעם לוואי נעים.
- חלבונים: 0 גרם
- שומנים: 0 גרם
- פחמימות: 0 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
- מספר מנות: 1
-
רנטקי1 ק"ג
-
סוּכָּר800 ג'
-
מַיִם250 מ"ל
-
חוּמצַת לִימוֹן2 ג'
-
קינמון5 ג'
חותכים את הגבעולים מהתפוחים השטופים וחוררים חורים בעזרת סכין כדי לאפשר לסירופ לחדור. מניחים את הסוכר בסיר גדול ומוסיפים מים. מביאים את הסירופ לרתיחה על אש בינונית. מערבבים עד להמסה מלאה של הגרגירים, לאחר מכן מביאים לרתיחה כ-2 דקות, ומוסיפים חומצת לימון. יוצקים את הסירופ שעדיין מבעבע על התפוחים, ומוציאים אותו מהכיריים.
כסו במשקולת והניחו להתקרר ולהשרות במשך 6 שעות. אין לבשל מיד, אחרת קליפות תפוחי גן העדן יתפוצצו והם יתפרקו.
הניחו את הסיר על אש בינונית ובשלו על אש קטנה במשך 5 דקות. קחו מעט סירופ ויוצקו אותו על התפוחים כדי לחמם אותם. הניחו לתערובת לשבת לילה שלם.
בשלו את התפוחים על אש בינונית במשך 5 דקות ולבסוף הוסיפו את הקינמון. אל תערבבו, פשוט תנו להם להתבשל על אש קטנה כדי לפזר את התבלינים באופן שווה. הניחו לריבה לעמוד 5 שעות, ואז הרתיחו עוד 5 דקות.
ריבת התפוחים והקינמון מוכנה. מניחים בצנצנות מעוקרות, יוצקים סירופ ואוטמים במכסים רגילים או עם הברגה.
- 3 שעות ו-20 דקות
- 36.6 קלוריות
- 707
- 45 דקות
- 0 קלוריות
- 287
- שעה ו-50 דקות
- 0 קלוריות
- 677
- 30 דקות
- 238 קלוריות
- 2189
- 13 שעות ו-20 דקות
- 0 קלוריות
- 1001
- שעה ו-5 דקות
- 0 קלוריות
- 251
- שעה ו-50 דקות
- 0 קלוריות
- 309
- 3 שעות ו-20 דקות
- 132.8 קלוריות
- 1876