ריבת תפוחים וקינמון בפרוסות לחורף – מתכון לציפוי ולשכבות עם תמונות שלב אחר שלב

ריבת תפוחים של כריש מייצרת צבע ענברי ושקוף עם פרוסות יפות ועדינות שנמסות פשוטו כמשמעו בפה. ניתן להכין אותה תוך שעה בלבד עם הכנה מינימלית. המפתח הוא סבלנות ולאפשר לפירות להשרות מראש.

ערך תזונתי למנה

265 קק"ל

חלבונים: 0.4 גרם
שומנים: 0.3 גרם
פחמימות: 68.2 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: שעה אחת
זמן במטבח: 10 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 1

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

ריבת פורצ'יני חומה בפרוסות לחורף

מרכיבים

מנות

תפוחים

1 ק"ג
סוּכָּר

1 ק"ג
קינמון

2 כפית

הֲכָנָה

שלב 1

אנחנו שוטפים את התפוחים ומיד מסירים את הגרעינים. שוקלים אותם קלופים ופרוסים.

שלב 2

חותכים אותם לרבעים, לאחר מכן לפרוסות בעובי 0.5 מ"מ, ולאחר מכן ל-2-3 חתיכות, בהתאם לגודל התפוחים. לחלופין, חותכים אותם לחתיכות דקות וקטנות. מוסיפים מיד את הסוכר ומנערים עד שהוא שוקע בתחתית.

שלב 3

אנחנו משאירים את הקערה עם התפוחים במקרר למשך הלילה כדי שהפרוסות ישחררו מיץ וימיסו את הסוכר.

שלב 4

מניחים הכל בסיר, מניחים על אש נמוכה ומבשלים על אש קטנה עד לרתיחה. לוחצים בעדינות בעזרת מרית כדי שהפלחים יגיעו לתחתית. בינתיים, מכינים את הצנצנות, שוטפים ומעקרים אותן.

שלב 5

כאשר פרוסות התפוח הופכות שקופות והסירופ מקבל גוון ענברי יפהפה, הוסיפו קינמון טחון. אם אינכם אוהבים את התבלין הזה, דלגו על שלב זה.

שלב 6

יוצקים את הריבה לצנצנות במנות קטנות, ומניחים להן להתחמם בהדרגה. סוגרים מיד את המכסים: הברגה או מתכת.

אל תדלגו על שלב ההשריה של פרוסות התפוח במקרר למשך הלילה. זה הכרחי כדי להפיק מקסימום מיץ מתפוחי הקינמון. הסוכר מושך אותו החוצה במשך מספר שעות. שימוש במיץ במקום מים הופך את הריבה למרוכזת וטעימה הרבה יותר.

מתכונים דומים