ריבת רנטקי

שטפו היטב את תפוחי העץ וחתכו את הגבעולים בתחתית כך שייווצר פתח שיאפשר לתפוחים להיספג בסירופ בזמן הבישול. אם הגבעולים ארוכים מדי, גזמו אותם בעזרת סכין או מספריים למטבח.

הביאו את המים לרתיחה, הוסיפו את תפוחי המלוכה ובשלו על אש קטנה במשך 5 דקות, כשהם מכסים. כבו את האש.

בסיר נוסף, יוצקים את כל הסוכר ומוסיפים מים. מניחים על הכיריים ומביאים לרתיחה תוך ערבוב עד להמסה מלאה של הסוכר.

סננו את תפוחי העץ ויוצקים את הסירופ מעליהם. מכסים ומניחים לחליטה למשך 5 שעות או למשך הלילה.

החזירו את הסיר לכיריים, הורידו את האש לבינונית והביאו את הריבה לרתיחה, מכוסה. בשלו במשך 5 דקות, תוך כדי הסרת קצף שנוצר בסוף זמן הבישול. כדי לזרז את החימום, הורידו את תפוחי העץ לתחתית בעזרת כף.

הניחו לריבה להתקרר לחלוטין. כדי לזרז את התהליך, הניחו את הסיר בקערה או כיור מלאים במים קרים, אך היזהרו שלא ייכנסו מים פנימה. לאחר מכן, בשלו על אש קטנה עוד 5 דקות מרגע תחילת הרתיחה.