ריבת דלעת ותפוחים עם ז'לפיקס – מתכון לציפוי ולשכבות עם תמונות שלב אחר שלב

המסמיך החדש, ז'לפיקס, הוא פשוט פקטין עם מפעילים. הוא כבר מכיל חומצת לימון ותוסף שמשפר את פעולת הרכיב העיקרי. זה הופך את הכנת ריבות וג'לי להרבה יותר קלה. אז אם עדיין לא ניסיתם להכין ריבה עם ז'לפיקס, המתכון הזה יעזור לכם להתחיל.

ערך תזונתי למנה

0 קק"ל

חלבונים: 0 גרם
שומנים: 0 גרם
פחמימות: 0 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 40 דקות
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 1

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

ריבת דלעת ותפוחים עם ז'לפיקס

מרכיבים

מנות

דְלַעַת

750 ג'
תפוחים

500 ג'
ז'לפיקס

30 ג'
סוּכָּר

500 ג'
חוּמצַת לִימוֹן

5 ג'
סוכר וניל

10 ג'

הֲכָנָה

שלב 1

חותכים את הדלעת הקלופה והמגורענת לקוביות ארוכות ומניחים בסיר. מוסיפים את התפוחים החתוכים לחתיכות.

שלב 2

כעת פזרו מעל את הזלפיקס וסוכר הוניל, יחד עם חומצת לימון, והוסיפו מים. החומצה אינה נחוצה כל כך כדי להפעיל את הפקטין, אלא כדי להבליט את טעם הדלעת.

שלב 3

מוסיפים סוכר סלק ומערבבים עד שכל התוספים מתערבבים עם חתיכות הפרי.

שלב 4

להביא לרתיחה על אש בינונית ולבשל על אש קטנה במשך 20 דקות. לערבב בעזרת מרית גמישה בתחילת הבישול כדי למנוע נזק לחתיכות הדלעת והתפוח.

שלב 5

טוחנים את הפירות בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מחית אחידה וחלקה ללא גושים.

שלב 6

ריבת הדלעת והתפוחים מוכנה. יוצקים לצנצנות מעוקרות ומכסים את התערובת. מנה אחת תניב כ-800 מ"ל ריבה, אם לא שומרים את קערת הריבה לטעימה.

איזה ז'לפיקס כדאי לי לבחור?

נכון לזמן כתיבת שורות אלה, ישנם שלושה סוגים של חומר מעבה: ירוק (1:1), כתום (2:1) וכחול (3:1), כאשר המספרים מציינים את היחס בין מנת הפירות והירקות לסוכר במתכון.

מתכון זה משתמש ב-Zhelfix בצבע כתום. אם תשתמשו בזן הירוק, התערובת תהיה פחות סמיכה. השתמשו בזן הכחול, ותקבלו משהו שכמעט דומה לריבה. אתם מוזמנים להתנסות.

מתכונים דומים