ריבת תפוחים ושזיפים
מתכון ריבת תפוחים ושזיפים זה מניב ריבה יפהפייה וטעימה במיוחד הודות לתהליך הבישול הרב-שלבי. אין צורך בחומרי מעבה כדי להשיג את הסמיכות הרצויה. תפוחים מכילים פקטין טבעי, ושזיפים מספקים חמיצות רבה.
- חלבונים: 0.3 גרם
- שומנים: 0.2 גרם
- פחמימות: 48.9 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
- מספר מנות: 1
-
תפוחים500 ג'
-
שָׁזִיף1 ק"ג
-
סוּכָּר750 ג'
שוטפים את השזיפים, מסירים את הגרעינים, חותכים לפלחים קטנים ופוזים מעל סוכר. מקישים בעדינות את הקערה על משטח העבודה כדי לפזר את הסוכר באופן שווה. משאירים בטמפרטורת החדר לכמה שעות כדי לשחרר את המיצים.
מניחים הכל בסיר גדול, מגרדים את שאריות הסוכר בעזרת מרית גמישה ומביאים לרתיחה על אש בינונית.
אין להרתיח יותר מדי זמן, רק להמתין עד שהסוכר יתמוסס לחלוטין. כבו את האש ותנו לזה לחלוט במשך 5-6 שעות. בשלב זה, פרוסות השזיף יתמצקו וישמרו על צורתן, והסירופ יתכהה.
מחזירים לכיריים ומביאים לרתיחה. בשלב זה, מוסיפים את התפוחים הקלופים, המגולענים והפרוסים. מביאים לרתיחה ומניחים לרתיחה על אש קטנה למשך הלילה. לאחר מכן מחזירים לאש ומבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות.
ריבת התפוחים והשזיפים מוכנה. יוצקים אותה חמה לצנצנות וסגורים.
- שעה ו-20 דקות
- 245 קלוריות
- 536
- 50 דקות
- 0 קלוריות
- 401
- 40 דקות
- 253.1 קלוריות
- 901
- 3 שעות ו-50 דקות
- 197.4 קלוריות
- 588
- 50 דקות
- 0 קלוריות
- 469
- שעה ו-15 דקות
- 161.9 קלוריות
- 385
- 30 דקות
- 0 קלוריות
- 238
- 15 דקות
- 0 קלוריות
- 232