ריבת תפוחים ושזיפים עם קינמון - מתכון לציפוי ולמילוי עם תמונות שלב אחר שלב

מכל התבלינים המשמשים לריבה, קינמון הוא כנראה המעניין ביותר. הוא משלים בצורה מושלמת את טעם התפוח. בנוסף, אפשר להוסיף לא מעט מבלי לדאוג להרוס את הקינוח. ואם תוסיפו כמה טיפות של וניל לריבה, היא תבלע אותה תוך זמן קצר.

ערך תזונתי למנה

263.4 קק"ל

חלבונים: 0.7 גרם
שומנים: 0.4 גרם
פחמימות: 64.5 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 40 דקות
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 1

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

ריבת תפוחים ושזיפים עם קינמון

מרכיבים

מנות

שָׁזִיף

1 ק"ג
תפוחים

2 מחשבים אישיים
סוּכָּר

400 ג'
קינמון

2 ג'
תמצית וניל

3 מ"ל

הֲכָנָה

שלב 1

חותכים את השזיפים השטופים לשניים ומסירים את הגרעינים. מניחים אותם בסיר ומפזרים סוכר.

שלב 2

כסו והמתינו עד שהשזיפים ישחררו את המיצים שלהם. הזמן יהיה תלוי בסוג ובבשלות הפרי.

שלב 3

מניחים את הסיר על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 20 דקות. במהלך הזמן הזה, קולפים וחותכים את התפוחים לחתיכות גדולות, ומוודאים שהם לא נשברים. טוחנים את השזיפים המרוככים ישירות במחבת עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 4

מוסיפים את התפוחים לפירה, מביאים לרתיחה על אש בינונית, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 15 דקות, מכוסה. לאחר 5 דקות, מוסיפים את תמצית הוניל והקינמון ומבשלים על אש קטנה עד לריכוך.

שלב 5

ריבת התפוחים והשזיפים עם קינמון מוכנה. הניחו סכין מתחת לצנצנות המעוקרות ויוצקים את הריבה בעודה חמה, תוך סגירת הצנצנות מיד. טריק זה הכרחי כדי למנוע מהזכוכית להיסדק תחת החום ולהבטיח תהליך חלק.

כדי להכין פירות לריבה במהירות, בחרו שזיפים בשלים ותפוחים מוצקים שלא ישברו בקלות. זה יאיץ את תהליך הקילוף והחיתוך. הם גם ישמרו על צורתם היטב גם לאחר בישול ארוך.

מתכונים דומים