השריית דובדבנים וקוניאק - מתכון להשריית עוגת ספוג עם תמונות שלב אחר שלב

השילוב המושלם לעוגות ספוג שוקולד. דובדבן וקוניאק משלימים את הקקאו, וגוון הבורדו הכהה של ההשריה יעמיק ויעשיר את העוגה החומה. וכבונוס קטן, ניתן להשתמש בכל פירות יער שנשארו ישירות למילוי.

ערך תזונתי למנה

188 קק"ל

חלבונים: 0.3 גרם
שומנים: 0.2 גרם
פחמימות: 14.8 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 5 דקות
זמן במטבח: 3 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
מספר מנות: 1

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

השריית דובדבנים עם קוניאק

מרכיבים

מנות

דוּבדְבָן

200 ג'
סוּכָּר

200 ג'
מַיִם

100 מ"ל
קוֹנִיאָק

50 מ"ל

הֲכָנָה

שלב 1

הוציאו את הגלעינים מהדובדבנים השטופים והניחו אותם בסיר בעל תחתית עבה. אם משתמשים בדובדבנים קפואים, ניתן להשתמש ב-100 גרם, מכיוון שהם ישחררו מספיק מיץ מכמות זו.

שלב 2

מוסיפים מיד מים וסוכר למצקת.

שלב 3

יוצקים פנימה את הקוניאק ומערבבים במהירות. אם הדובדבנים נמחצים, זה לא עניין גדול, כי נצטרך רק את המיץ. חלק מהדובדבנים יכולים לשמש באופן מסורתי למילוי עוגה.

שלב 4

חממו הכל על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם ובלי להביא לרתיחה עד להמסה מלאה של הסוכר. לאחר מכן, הניחו לסירופ להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר למשך 30-40 דקות. לאחר מכן כסו את הסיר במכסה והניחו אותו במקרר להתקררות. יש להכין את העוגה במקרר.

שלב 5

סננו את סירופ הדובדבנים דרך מסננת כדי להפריד את המיץ מהפירות. לאחר מכן השתמשו בה כדי להשרות את עוגת הספוג.

החליפו את הדובדבנים

זהו סירופ פירות יער רב-תכליתי. אם רוצים, אפשר לוותר על הקוניאק ולהחליף את הדובדבנים בתותים, דומדמניות או כל פירות יער אחרים. עם זאת, עדיף לבחור פירות בעלי ארומה חזקה כדי שניתן יהיה להרגיש אותם בבירור בסירופ.

פירות יער חמוצים

החמיצות הייחודית של דובדבנים ודומדמניות עוזרת לבלוט דרך המתיקות הדביקה של העוגה. נצלו זאת אם הוספתם יותר מדי סוכר לעוגת הספוג או לציפוי שלכם.

מתכונים דומים