ריבת דומדמניות ביתית טעימה

ראשית, יש לשטוף את הדומדמניות תחת הרבה מים זורמים. לאחר מכן, הסירו בזהירות את הגבעולים והעלים החומים, שהם שרידי הפרחים. מספריים חדות הן הדרך הקלה ביותר לעשות זאת.

מניחים את פירות היער בסיר בעל תחתית רחבה. חשוב שדפנות הסיר לא יהיו דקות, שכן הדבר עלול לגרום לתערובת להישרף.

הוסיפו מיץ ליים או לימון ומים לדומדמניות.

מניחים את התערובת בסיר על אש גבוהה ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 15 דקות. מערבבים מדי פעם.

מוסיפים סוכר ומבשלים במשך 10 דקות תוך כדי ערבוב.

הגבירו את האש וערבבו לעתים קרובות כדי למנוע מהפירות להידבק לתחתית הסיר. התערובת צריכה לבעבע במרץ. אם מופיע שכבה חומה על פני השטח, גרדו אותה.

כדי לקבוע אם הריבה מוכנה, הכניסו את הצלחת למקפיא מראש. לאחר הקירור, קחו טיפה מהתערובת, מרחו אותה בעדינות על פני הצלחת והמתינו 30 שניות. אם הריבה לא מתפשטת ומתקמטת כשנוגעים בה, היא מוכנה.

עיקרו את הצנצנות והמכסים בשיטה המועדפת עליכם. שפכו את הריבה לצנצנות החמות ומלאו אותן עד שוליים. לנוחיותכם, ניתן להשתמש במשפך.

אנחנו סוגרים את המכסים בחוזקה.

כדי ליצור אטימה חזקה וחזקה, הניחו צנצנות ריבה חמות (לא לוהטות) בתחתית סיר מרופד במגבת מטבח נקייה והביאו לרתיחה.