ריבת תפוחים עם אגוזי מלך וקינמון - מתכון לציפוי ולשכבות עם תמונות שלב אחר שלב

טעם הלוואי החריף והאגוזי של ריבת תפוחים הוא תענוג גורמה. הריבות ייחודיות מאוד. אז נסו להכין תחילה כמות קטנה. לאחר שתטעמו את השילוב של אגוזי מלך ותפוחים, תוכלו להכין עוד צנצנות לחורף.

ערך תזונתי למנה

148 קק"ל

חלבונים: 1.2 גרם
שומנים: 0.3 גרם
פחמימות: 30.7 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: שעה אחת
זמן במטבח: 40 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 1

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

ריבת תפוחים עם אגוזי מלך וקינמון

מרכיבים

מנות

תפוחים

500 ג'
סוּכָּר

400 ג'
אֱגוֹזֵי מֶלֶך

15 ג'
קינמון

2 ג'
מַיִם

50 מ"ל

הֲכָנָה

שלב 1

חותכים את התפוחים השטופים והמגולענים לפלחים. מניחים אותם בסיר בשכבות בעובי 2-4 ס"מ ופוזים מעל סוכר. יוצקים מים מסביב לשולי הסיר עד שהם מגיעים לתחתית.

שלב 2

חממו על אש נמוכה עד שהסוכר נמס והתפוחים משחררים את מיציהם. הביאו לרתיחה, כבו את האש והניחו למשך 8-12 שעות.

שלב 3

בבוקר, החזירו את הסיר לאש בינונית-נמוכה, הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה במשך 10 דקות, תוך שמירה על רתיחה עדינה. הניחו לזה להתקרר והשרו בסירופ במשך 4-6 שעות.

שלב 4

בערב, מביאים את הריבה לרתיחה ומבשלים כ-10-15 דקות, תוך לחיצה עדינה והורדה מטה.

שלב 5

קוצצים את גרעיני האגוזים בעזרת סכין גדולה וחדה ומערבבים עם קינמון כך שיצפה כל חתיכה באופן שווה.

שלב 6

מוסיפים את התערובת לריבה 5 דקות לפני סיום הבישול. מערבבים בעדינות.

שלב 7

ריבת התפוחים והאגוזים מוכנה. יוצקים לצנצנות מוכנות וסגורים לחורף.

תבלינים לאגוזים

התוספת האגוזית יוצאת הדופן משתלבת היטב עם תבלינים יוצאי דופן. מלבד קינמון, אפשר להוסיף בבטחה גרידת לימון לריבה. עלה דפנה וכמה גרגירי פלפל ישלימו בצורה מושלמת את הטעם האגוזי. הם לא יהיו מורגשים כלל בשימור, אבל הם יוסיפו טעם עשיר הרבה יותר. רק זכרו להסיר את התבלינים מהריבה לפני האיטום.

מתכונים דומים