ריבת תפוחים עם סודה בפרוסות "ענבר" - מתכון לציפוי ולשכבות עם תמונות שלב אחר שלב

פרוסות תפוח המוכנות לפי מתכון זה מזכירות ריבה, אך אינן דורשות השריה של שלושה ימים בסירופ. ריבת התפוחים צלולה, ריחנית וטעימה. אפשר אפילו פשוט להתפעל ממנה, כמו יצירת אמנות קונדיטוריה תוססת.

ערך תזונתי למנה

156.6 קק"ל

חלבונים: 0.3 גרם
שומנים: 0.3 גרם
פחמימות: 37.9 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 35 דקות
זמן במטבח: 15 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 1

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

ריבת תפוחים עם פרוסות סודה "ענבר"

מרכיבים

מנות

תַפּוּחַ

1 ק"ג
סוּכָּר

1 ק"ג
מים לסירופ

300 מ"ל
מיץ לימון

1 כף
מים (קרח)

1 ל
סוֹדָה

1 כף

הֲכָנָה

שלב 1

קולפים את התפוחים השטופים, חותכים אותם לחצי, מסירים את הליבה וחותכים לפלחים. ממלאים קערה במים קרים וממיסים בתוכם את סודה לשתייה.

שלב 2

יוצקים את התפוחים המוכנים לתוך התמיסה שנוצרה. כדי למנוע מהפרוסות לצוף, הניחו משקולת מעל, כגון צלחת מתאימה.

שלב 3

הניחו לתפוחים לשבת במקרר למשך 6 שעות או למשך הלילה. לאחר מכן הסירו את המשקולת, סננו את התערובת ושטפו את התפוחים היטב במסננת תחת מים זורמים. כעת תוכלו לערבב את התפוחים מבלי לדאוג שהם יתרככו או יישברו.

שלב 4

יוצקים מים לסיר ומוסיפים סוכר. מערבבים, מביאים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מנמיכים את האש לבינונית. מבשלים תוך ערבוב מתמיד עד להמסה מלאה של הסוכר.

שלב 5

מניחים את פרוסות התפוח בסירופ ומבשלים במשך 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, על אש בינונית.

שלב 6

מוסיפים מיץ לימון או פי 10 פחות חומצת לימון, מערבבים ומבשלים עוד 2 דקות עד לרתיחה.

שלב 7

יוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות ומכסים אותן. ניתן לאחסן ריבה זו לא רק במזווה אלא גם בארון המטבח. זאת בזכות תוספת מיץ הדרים וסודה לשתייה.

שלב 8

ריבת התפוחים עם פרוסות שקופות מוכנה. הגישו אותה כקינוח עצמאי עם קפה או השתמשו בה כמרכיב לאפייה.

מתכון אוניברסלי

ניתן להשתמש באותו עיקרון כדי להכין קינוח עם אגסים או משמשים, שיהיה טעים ומעורר תיאבון באותה מידה. פשוט החליפו את התפוחים ופעל לפי השלבים. עם זאת, נסו לבחור פירות מוצקים, מעט בוסרים, כדי שישמרו על צורתם טוב יותר.

מתכונים דומים