ריבת תפוחים עם ג'ינג'ר

חותכים את התפוחים השטופים לפלחים ללא קליפה, תחילה מסירים את הליבה. מפזרים סוכר ומניחים על אש נמוכה עד להמסה מלאה של הסוכר.

גרדו את הג'ינג'ר על פומפיה דקה והוסיפו אותו יחד עם המיץ ששוחרר למחבת עם חתיכות התפוח.

מבשלים את התפוחים במשך שעה, תוך הגברת האש מעט כדי לשמור על רתיחה.

טחנו את הריבה עד לקבלת תערובת חלקה והומוגנית. בשלו על אש נמוכה במשך 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע שריפה. כדי להגן על הכיריים ומשטח העבודה מפני התזות, כסו את הסיר במסננת או במכסה רשת.

העבירו את הריבה דרך מסננת כדי להפוך את התערובת לדחוסה ואחידה יותר, ללא קילופים. הניחו את הריבה על הכיריים למשך 15-20 דקות, בזמן שאתם מכינים את הצנצנות והמכסים.