ריבת תפוחים עם אוכמניות ואגר-אגר
ריבת תפוחים בדרך כלל מכינים ללא חומרים מעבים. פקטין טבעי מסמיך אותה בצורה מושלמת, במיוחד כאשר מוסיפים לפרי פירות הדר או חמוצים. אבל הוספת מעט אגר לתערובת יוצרת מרקם מעניין יותר.
- חלבונים: 0.3 גרם
- שומנים: 0.3 גרם
- פחמימות: 43.7 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
- מספר מנות: 1
-
אוכמן500 ג'
-
תפוחים500 ג'
-
מיץ לימון1 כפית
-
סוּכָּר500 ג'
-
אגר-אגר3 כפית
-
מַיִם100 מ"ל
שטפו את הפירות השחורים במסננת ותנו להם להתייבש היטב. הניחו מיד את הפירות בסיר שבו תבשלו אותם.
מוסיפים את התפוחים, חתוכים לחצאים וערבבים מראש עם מיץ לימון. מפזרים סוכר ומערבבים בעדינות. מניחים בצד לשעתיים.
מניחים את הסיר על אש בינונית, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם בעזרת מרית רכה וגמישה.
ממיסים אגר-אגר במים קרים ומדליקים את האש שמתחת לסיר.
כשהריבה מגיעה לרתיחה, יוצקים פנימה את תערובת האגר ומערבבים היטב. מבשלים במשך 5 דקות.
ריבת אוכמניות-תפוחים מוכנה. יש להניח בצנצנות מעוקרות ולאטום אותן. כדי למנוע מהן להתפוצץ, יש להניח סכין מתחת לתחתית הצנצנת בזמן שמזגים את הריבה.
- 45 דקות
- 0 קלוריות
- 413
- שעה ו-5 דקות
- 0 קלוריות
- 951
- שעה אחת
- 273 קלוריות
- 570
- שעה ו-5 דקות
- 192.1 קלוריות
- 255
- 40 דקות
- 0 קלוריות
- 352
- שעה ו-5 דקות
- 120 קלוריות
- 320
- 15 דקות
- 0 קלוריות
- 1138
- 3 שעות ו-20 דקות
- 0 קלוריות
- 1278