גבינת פירות יער לעוגה

מניחים את פירות היער בקערה עמוקה וטוחנים עד לקבלת פירה אחיד.

מוסיפים ביצים לפירה פירות יער.

הוסף עמילן.

ערבבו היטב את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.

מוסיפים סוכר וסוכר וניל לתערובת המתקבלת וממשיכים להקציף אותה באמצעות בלנדר או מיקסר.

כאשר תערובת פירות היער הפכה הומוגנית, יוצקים אותה לסיר או סיר עם תחתית עבה.

מניחים על אש נמוכה.

מבשלים את בסיס השמנת תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהוא מגיע לרתיחה. לאחר מכן מסירים את הסיר מהאש.

קררו את תערובת הקרם לטמפרטורת החדר. לשם כך, הניחו את הסיר בקערה עם מים קרים, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע היווצרות קרום על בסיס הקרם.

מוסיפים חמאה רכה לבסיס הקרם שהתקרר.

ערבבו היטב את השמנת בעזרת מטרפה.

עד שהשמן נמס לחלוטין.

יוצקים את הקרם המצונן לצנצנת או כלי אחר ומכניסים למקרר למספר שעות. ניתן לאחסן בצורה זו עד 4 ימים.