עוגת ספוג יפנית שתמיד יוצאת מוצלחת
- חלבונים: 9.1 גרם
- שומנים: 4.8 גרם
- פחמימות: 10.3 גרם
- זמן כולל:
-
מוּרכָּבוּת:
זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
- מספר מנות: 1
-
חלבון ביצה6 מחשבים אישיים
-
חלמון ביצה6 מחשבים אישיים
-
סוּכָּר160 ג'
-
סוכר וניל1 כפית
-
מֶלַח1 קַמצוּץ
-
דְבַשׁ50 ג'
-
חָלָב60 מ"ל
-
שמן צמחי20 מ"ל
-
קֶמַח150 ג'
-
קורנפלור30 ג'
הכינו את המרכיבים.
מערבבים קמח עם עמילן ומנפים דרך מסננת.
מוסיפים קורט מלח לחלבונים ומקציפים אותם במהירות מיקסר מינימלית עד לקבלת קצף דק.
הגבירו את מהירות המיקסר והוסיפו בהדרגה את הסוכר והווניל. הקציפו את החלבונים עד לקבלת קצף יציב.
ממשיכים להקציף את החלבונים במהירות נמוכה ומוסיפים את החלמונים אחד אחד.
בלי להפסיק להקציף, יוצקים פנימה את הדבש ומערבבים הכל היטב.
מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת המתקבלת בשני שלבים ומערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה.
מוסיפים חלב חם ושמן צמחי אחד אחד, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה.
יוצקים את הבצק המוגמר לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשטחים אותו בעזרת מרית.
אופים את עוגת הספוג במשך 15 הדקות הראשונות ב-170 מעלות, ולאחר מכן עוד 30-35 דקות ב-160 מעלות.
עוגת הספוג המוכנה מכותנה צריכה להתקרר היטב, ולאחר מכן ניתן לחתוך אותה ולהגיש אותה.
- 15 דקות
- 134 קלוריות
- 285
- שעה אחת
- 111.2 קלוריות
- 2325
- 45 דקות
- 210.2 קלוריות
- 745
- שעה אחת
- 344.9 קלוריות
- 836
- שעתיים
- 175.8 קלוריות
- 676
- שעה וחצי
- 368.3 קלוריות
- 421
- שעה אחת
- 266.7 קלוריות
- 267
- שעה ו-20 דקות
- 1053 קלוריות
- 311