הקפאת תפוחי אדמה לחורף עם סוכר: מתכון לפירה תפוחי אדמה + 6 תמונות שלב אחר שלב

הצרודברי הוא פרי יער מתוק המשמש לעתים קרובות בקינוחים. במקרר, הוא יישאר טרי למשך 3-5 ימים לכל היותר. עם זאת, בעזרת מקפיא, ניתן לאחסן את הצרודברי במהלך החורף וליהנות מטעמו הייחודי במשך חודשים רבים.

ערך תזונתי למנה

147 קק"ל

חלבונים: 0.3 גרם
שומנים: 0.5 גרם
פחמימות: 37 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 30 דקות
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
מספר מנות: 1

אם יש מספיק אירגי, אז זה פשוט מַתכּוֹןתוכל באופן חלקי הַקפָּאָה אחסנו את פירות היער בשקיות, ואת השאר מועכים עם סוכר. כך ניתן להשתמש בפירות יער שלמים ומרוסקים במגוון מאכלים, למשל, להכנת קומפוטים, הוספתם לקפיר או יוגורט, או לקינוחים.

עדיף להקפיא את הפירות היער במנות קטנות. כך תוכלו להפשיר את החלק הנדרש לקישוט עוגה בודדת או להכנת ציפוי, ולא את כל המלאי. זכרו שהקפאה חוזרת של הפירות היער אינה מומלצת כלל, מכיוון שהם עלולים להתקלקל.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

הקפאת יער צ'וקברי לחורף עם סוכר

מרכיבים

מנות

אירגה

לטעום
סוּכָּר

לטעום

הֲכָנָה

שלב 1

מניחים את פירות היער בקערה גדולה ומכסים במים. שטפו אותם היטב בידיים ומיד מסירים כל עלה או ענף שצף אל פני השטח.

שלב 2

סננו את פירות היער במסננת ותנו להם להתנקז לחלוטין. הניחו אותם על מגבת בשכבה אחת. השאירו אותם עד לייבוש מלא. אם לא תעשו זאת, פירות היער יכוסו בשכבת קרח עבה, מה שלכל הפחות יגדיל את משקלם ויתפוס יותר מקום במקפיא. יתר על כן, הקרח יכול לפגוע אפילו בשקית חזקה למדי, ולגרום לכל פירות היער להתפזר ברחבי המקפיא.

שלב 3

הניחו חלק מהפירות על קרש והקפיאו אותם. לאחר מכן העבירו אותם לשקית והכניסו למקפיא.

שלב 4

מעכו את פירות היער הנותרים בקערה בעזרת מועך תפוחי אדמה או טחנו בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת תערובת חלקה. נפו את פירות היער באיטיות בעזרת כף כדי לוודא שאין פירות יער לא טחונים.

שלב 5

הוסיפו סוכר לפי הטעם. למי שלא אוהב מתוק, 3-5 כפות לכל ק"ג פירות יער יספיקו. חובבי מתוק יכולים להוסיף עוד, עד 1-3 כוסות לאותו משקל.

שלב 6

הכניסו את מחית הפלפלים למיכלים קטנים והקפיאו אותם ללא פתיחה. תהליך זה ייקח עד 3 שעות במיכלים קטנים, ועד 5-6 שעות במיכלים גדולים יותר. לאחר ההקפאה, הוציאו את המיכלים ואטמו אותם במכסים או ארזו אותם בשקיות חד פעמיות.

כמה זמן ניתן לאחסן ברי צ'וק קפואים?

ניתן לאחסן פירות יער שלמים ללא סוכר עד 6 חודשים מבלי לאבד את טעמם או מערכם התזונתי. רסק פירות עם סוכר יישמר עד שנה. סוכר משמש כחומר משמר ומאריך את חיי המדף של פירות היער.

כיצד להפשיר אירגה לפני השימוש?

ניתן לטבול פירות יער שלמים במים קרים ישירות בשקיות שלהם. הם יתחממו תוך 15 דקות בלבד והם מוכנים לשימוש. עדיף לחמם מחדש את מחית פירות היער בטמפרטורת החדר. ניתן גם לחמם את התערובת במיקרוגל, תוך שימוש בקצב קצר כדי למנוע ממנה להרתיח.

מתכונים דומים