שזיפים קפואים בסירופ – מתכון להקפאה נכונה לחורף עם תמונות שלב אחר שלב

שזיפים קפואים בסירופ

במתכון הזה, השזיפים מוקפאים כתערובת אחת, ולא כפירות בודדים. הודות לסירופ הסוכר המשמש לשימור הפירות, הם שומרים על טעמם ועל ערכם התזונתי לאורך זמן רב יותר. כבונוס קטן, אראה לכם איך להכין שזיפים מסוכרים בלי לבשל.

ערך תזונתי למנה

0 קק"ל

חלבונים: 0 גרם
שומנים: 0 גרם
פחמימות: 0 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 30 דקות
זמן במטבח: 30 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
מספר מנות: 1

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

שזיפים קפואים בסירופ

מרכיבים

מנות

שָׁזִיף

2 ק"ג
סוּכָּר

400 ג'
מַיִם

1 ל

הֲכָנָה

שלב 1

חותכים את השזיפים לשניים ומוציאים את הגרעינים. מניחים אותם בכלים בשכבה אחידה, כשצד הבשר כלפי מטה. אחרת, הפרי יתרכך ויאבד את צורתו.

שלב 2

חממו מים בסיר, וכאשר מתחילות להיווצר בועות למעלה, הוסיפו סוכר. כבו את האש וערבבו עד שהסוכר נמס לחלוטין; אל תביאו לרתיחה.

שלב 3

כאשר הסירופ התקרר לטמפרטורת החדר, יוצקים אותו על השזיפים.

שלב 4

אם נשאר עודף שזיף, הכניסו אותו לשקית ופיזרו סוכר על כל שכבה.

שלב 5

הכניסו את המיכלים למקפיא והניחו להם להתייצב למשך 24 שעות. לאחר מכן הוציאו אותם ואטמו אותם היטב בשקיות. לחלופין, אם יש לכם, סגרו אותם במכסים.

השתמשו בשקיות ואקום

אם רוצים, אפשר לאחסן את השזיפים המסוכרים בשקיות אטומות בוואקום במקום במיכלים. ייתכן שיהיה נוח יותר לאחסן אותם במקפיא קטן. לחלופין, אם לא רוצים להכין יותר מדי שזיפים בבת אחת, אפשר להשתמש בשיטה זו.

מתכונים דומים