קרם וניל לאקלרים

אנחנו מכינים את כל המצרכים הדרושים.

יוצקים סוכר, קמח, סוכר וניל וביצים לסיר.

בעזרת מטרפה, ערבבו את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.

מוסיפים חלב לתערובת המתקבלת במנות קטנות, תוך ערבוב יסודי בכל פעם.

מניחים את הסיר עם התערובת על אש נמוכה.

תוך כדי ערבוב מתמיד, מבשלים את התערובת במשך מספר דקות. לאחר שהיא מסמיכה ומתחילה לרתוח, מסירים את הסיר מהאש.

מוסיפים חמאה רכה לתערובת הקרם החמה.

בעזרת מיקסר או מטרפה, הקציפו את תערובת הקרם עם החמאה עד לקבלת תערובת חלקה.

קררו את הקרם. כסו אותו בניילון נצמד, וודאו שהוא נוגע במשטח כדי למנוע היווצרות קרום, והניחו לו להתקרר בטמפרטורת החדר.