איך להכין סוכריות גומי ביתיות - מתכון פשוט עם תמונות שלב אחר שלב

סוכריות גומי לעיסות עם צורות משעשעות היו ממתק ילדות אהוב במשך שנים. אין גבול לדמיון שלכם כשאתם מכינים את הממתק הזה: אתם יכולים להכין אותם בכל טעם, צבע או צורה. היום, נראה לכם איך להכין את סוכריות הגומי הג'לטין האלה בבית כדי שייצאו מושלמות בפעם הראשונה.

ערך תזונתי למנה

329 קק"ל

חלבונים: 4.7 גרם
שומנים: 0.1 גרם
פחמימות: 76.7 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 45 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 30

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

גוּמִי לְעִיסָה

מרכיבים

מנות

סירופ גלוקוז

140 ג'
מחית דובדבנים

100 ג'
סוּכָּר

100 ג'
מַיִם

80 ג'
מַיִם

60 ג'
ג'לטין

20 ג'
חוּמצַת לִימוֹן

3 ג'
קורנפלור

להגשה

הֲכָנָה

שלב 1

משרים את הג'לטין במים ומערבבים. נותנים לו לעמוד 10 דקות כדי שהג'לטין יתנפח.

שלב 2

בסיר, ערבבו את הסוכר, מחית הדובדבנים, סירופ הגלוקוז והמים. ניתן להכין את מחית הדובדבנים בעצמכם, או לקנות אותה מוכנה בסופרמרקטים או במאפיות מיוחדות.

שלב 3

מניחים את הסיר עם התערובת על אש בינונית.

שלב 4

הביאו את הסירופ ל-111 מעלות צלזיוס ולאחר מכן הסירו מהאש. ייקחו כ-15 דקות לבישול, והסירופ יהפוך סמיך יותר.

שלב 5

נותנים לסירופ להתקרר לכ-80 מעלות.

שלב 6

בזמן שהסירופ מתקרר, המיסו את הג'לטין במיקרוגל במקצבים של 5-10 שניות כדי למנוע התחממות יתר.

שלב 7

מוסיפים ג'לטין מומס לסירופ שלנו ומערבבים הכל היטב.

שלב 8

מוסיפים חומצת לימון לאותה תערובת לאחר הג'לטין ומערבבים הכל היטב.

זה יעזור לריבה שלנו לשמור על צבעה הבהיר והיפה.

שלב 9

יוצקים את הסירופ לתבניות סיליקון ומניחים אותן במקרר למשך שעה להתייצבות.

שלב 10

הוציאו את הריבה מהמקרר; היא תהיה די דביקה. הוציאו בזהירות את הריבה מהתבניות וגלגלו אותה בקורנפלור, נערו את העודפים והניחו אותה על צלחת.

מתכון וידאו דומה: דובוני גומי בצורת דובונים קנויים

זוכרים את דובוני הגומי האגדיים של הריבו? עכשיו גם אתם יכולים להכין את אותו פינוק. עשה זאת בעצמךתהליך זה יפתיע אתכם בקלות ובכמות המינימלית של מוצר, כי המרמלדות יהיו עם ג'לטין ומיץ.

מתכון וידאו זה יעזור לכם להכין פינוק מתוק וטעים בדיוק כמו קנייה. הודות לתיאור המפורט של המחבר של כל שלב, תמנעו מהטעויות שמתחילים עושים לעתים קרובות. ובסוף הסרטון, תראו עד כמה המתכון הזה באמת "מרמלדה".

עיצוב והגשה

פינוק זה מאופיין במראהו הבהיר ומושך את העין. זו הסיבה שהוא כל כך פופולרי כקישוט קינוח במסיבות ילדים. סוכריות הגומי הצבעוניות הללו נראות נהדרות כקישוט לעוגות בגוונים פסטליים ומרעננים. ניתן גם להניח אותן בקופסה יפה ולקשור אותה בסרט למתנה מושלמת.

תשובות לשאלות נפוצות

איזה סוג של כלי בישול כדאי לי לבחור להכנת דובוני גומי?

עדיף להשתמש בתבניות סיליקון, שכן זה יקל על הוצאת המרמלדה המוגמרת. כמו כן, נסו להשתמש בתבניות קטנות, אחרת תצטרכו לחכות זמן רב עד שהיא תתייצב.

מה אני יכול לעשות כדי שהמרמלדה תהיה אלסטית יותר?

לאחר שפיכת הסירופ לתבניות, מקררים אותן. לאחר הוצאתן, ניתן להשאיר את המרמלדה בטמפרטורת החדר למשך הלילה. זה יתייבש את הסוכריות ויהפוך אותן ללעיסות עוד יותר.

האם עדיף להכין ריבה ממיץ או מחית?

בדרך כלל, סוכריות גומי עשויות גם ממיץ וגם מחית. אם אתם משתמשים במחית, תצטרכו להגדיל את כמות הממתיק בהתאם לטעמכם.

מתכונים דומים