קרמל נוזלי
ערך תזונתי למנה
378.6 קק"ל
- חלבונים: 0.7 גרם
- שומנים: 21.3 גרם
- פחמימות: 56 גרם
*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים
- זמן כולל:
-
מוּרכָּבוּת:
מתכון פשוט.
- מספר מנות: 1
קרמל נוזלי מושלם להכנת עוגות וקינוחים אחרים. הוא גם נהדר כתוספת לגלידה, קרפים, סירניקי ופנקייקים. ניתן לשפר את הטעם החלק והקרמי על ידי הוספת מלח. יתרון גדול נוסף הוא שניתן לאחסן אותו עד 14 יום ולהשתמש בו בכל עת שתרצו.
מתכון עם תמונות שלב אחר שלב
קרמל נוזלי
מרכיבים
מנות
-
סוּכָּר300 ג'
-
קרם 30%325 ג'
-
חֶמאָה65 ג'
-
מֶלַח1 קַמצוּץ
הֲכָנָה
שלב 1
יוצקים רבע מכלל הסוכר לסיר עם תחתית עבה.
שלב 2
כאשר הסוכר מתחיל להימס, מוסיפים בהדרגה את החלקים הנותרים.
שלב 3
הסוכר יתחיל להפוך לקרמל, בשלב זה ערבבו אותו בעדינות בעזרת מרית.
שלב 4
התוצאה צריכה להיות מסה הומוגנית בצבע ענבר.
שלב 5
הסירו את המחבת מהאש והוסיפו חמאה רכה.
שלב 6
מערבבים עד שהחמאה והקרמל מתאחדים.
שלב 7
הוסיפו מלח לסוכר.
שלב 8
מחממים את השמנת ל-90 מעלות ומוזגים חלק קטן לתוך הסוכר.
שלב 9
לאחר מכן מערבבים הכל ומוסיפים בהדרגה את השמנת הנותרת.
שלב 10
מניחים את הקרמל על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-4 דקות.
שלב 11
הסירו את הקרמל מהאש ושפכו אותו מיד לכלי קריר. ניתן לאחסן את הקרמל עד שבועיים.
מתכונים דומים
- 30 דקות
- 486 קלוריות
- 737
- 15 דקות
- 206.4 קלוריות
- 380
- 20 דקות
- 357 קלוריות
- 825
- 20 דקות
- 92.1 קלוריות
- 707
- 10 דקות
- 561.6 קלוריות
- 368
- 20 דקות
- 292.0 קלוריות
- 5267
- 15 דקות
- 375.9 קלוריות
- 734
- 20 דקות
- 339.5 קלוריות
- 2262
קטגוריות מתכונים