מִקצֶפֶת
ענני שמחה מתוקים, רכים כמו בריזה ופריכים כמו השלג הראשון תחת רגליכם בחורף - הכירו את המרנגים! מעכשיו, אמנות יצירת הקינוח המעודן הזה תהפוך לתשוקה הקלה והקסומה שלכם. דמיינו: אצבעותיכם שוברות במיומנות חלבוני ביצה, ומתכונים שלב אחר שלב, כמו מדריכים קסומים, שמובילים אתכם לשלמות בכל שלב.
- המהיר ביותר
- מוצרים מינימליים
המגמה של אכילה בריאה השפיעה באופן משמעותי גם על תעשיית הקונדיטוריה. עולם הקולינריה ראה שפע של תחליפים וחלופות למוצרים מוכרים:...
- 35 דקות
- 235 קלוריות
- 2911
-
חלבון ביצה125 ג'
-
מַמתִיק100 ג'
-
קורנפלור1 כף
-
מיץ לימון1 כף
-
גְבִינַת שַׁמֶנֶת200 ג'
-
מַמתִיק30 ג'
-
תּוּת100 ג'
-
מַמתִיק25 ג'
-
קורנפלור0.5 כף
רוב הטבחים הביתיים מדמיינים מרנג כשילוב של חלבוני ביצה וכמות נדיבה של סוכר. רק אז הוא יוצר פריכות ו...
- 40 דקות
- 151.1 קלוריות
- 5455
-
חלבון ביצה240 ג'
-
גאם קסנטן10 ג'
-
מַמתִיק30 ג'
-
גבינת קוטג' רכה300 ג'
-
גבינת קוטג'320 ג'
-
מַמתִיק20 ג'
-
דוּבדְבָן200 ג'
-
קורנפלור8 ג'
-
מַמתִיק8 ג'
מרנג הוא מאפה שוויצרי קלאסי. חלבוני ביצה וסוכר מוקצפים לקצף אוורירי וסמיך ונאפים בתנור, ויוצרים מרקם פריך ומתוק...
- 45 דקות
- 277 קלוריות
- 7722
-
ביצה C15 מחשבים אישיים
-
אריתריטול150 ג'
-
שָׁקֵד35 ג'
-
מיץ לימון0.5 כף
-
קורנפלור15 ג'
-
מֶלַח1 קַמצוּץ
-
גבינת קוטג' 5%200 ג'
-
גְבִינַת שַׁמֶנֶת200 ג'
-
חָלָב50 מ"ל
-
אריתריטול50 ג'
-
פירות יער100 ג'
המגמה של אכילה בריאה השפיעה באופן משמעותי גם על תעשיית הקונדיטוריה. עולם הקולינריה ראה שפע של תחליפים וחלופות למוצרים מוכרים:...
- 35 דקות
- 235 קלוריות
- 2911
-
חלבון ביצה125 ג'
-
מַמתִיק100 ג'
-
קורנפלור1 כף
-
מיץ לימון1 כף
-
גְבִינַת שַׁמֶנֶת200 ג'
-
מַמתִיק30 ג'
-
תּוּת100 ג'
-
מַמתִיק25 ג'
-
קורנפלור0.5 כף
רוב הטבחים הביתיים מדמיינים מרנג כשילוב של חלבוני ביצה וכמות נדיבה של סוכר. רק אז הוא יוצר פריכות ו...
- 40 דקות
- 151.1 קלוריות
- 5455
-
חלבון ביצה240 ג'
-
גאם קסנטן10 ג'
-
מַמתִיק30 ג'
-
גבינת קוטג' רכה300 ג'
-
גבינת קוטג'320 ג'
-
מַמתִיק20 ג'
-
דוּבדְבָן200 ג'
-
קורנפלור8 ג'
-
מַמתִיק8 ג'
מרנג הוא מאפה שוויצרי קלאסי. חלבוני ביצה וסוכר מוקצפים לקצף אוורירי וסמיך ונאפים בתנור, ויוצרים מרקם פריך ומתוק...
- 45 דקות
- 277 קלוריות
- 7722
-
ביצה C15 מחשבים אישיים
-
אריתריטול150 ג'
-
שָׁקֵד35 ג'
-
מיץ לימון0.5 כף
-
קורנפלור15 ג'
-
מֶלַח1 קַמצוּץ
-
גבינת קוטג' 5%200 ג'
-
גְבִינַת שַׁמֶנֶת200 ג'
-
חָלָב50 מ"ל
-
אריתריטול50 ג'
-
פירות יער100 ג'
רול מרנג הוא קינוח טעים מאוד, אבל לפעמים הוא נראה קצת מתוק מדי.
- שעה אחת
- 219 קלוריות
- 5527
-
חלבוני ביצה200 ג'
-
אבקת סוכר200 ג'
-
קורנפלור20 ג'
-
חוּמצַת לִימוֹן1 כפית
-
קרם 33%150 ג'
-
מסקרפונה150 ג'
-
אבקת סוכר20 ג'
-
קִיוִי3 מחשבים אישיים
כל עקרת בית חולמת להכין את לחמניית המרנג המושלמת. קרום פריך, קרם מתוק ועדין, וארומה ריחנית ש...
- 55 דקות
- 105 קלוריות
- 56643
-
חלבוני ביצה5 מחשבים אישיים
-
אבקת סוכר250 ג'
-
מֶלַח1 קַמצוּץ
-
מיץ לימון1 כף
-
מסקרפונה100 ג'
-
קרם 33%200 מ"ל
-
אבקת סוכר1 כף
-
פירות יערלטעום
רוב האנשים מדמיינים מרנג כקינוח סופר-מתוק, ולכן סופר-קלורי. מרנג קלאסי הוא אכן לא הקינוח הבריא ביותר, כי...
- 45 דקות
- 236.7 קלוריות
- 6630
-
חלבון ביצה4 מחשבים אישיים
-
קמח שקדים50 ג'
-
מַמתִיקלטעום
-
מיץ לימון1 כף
-
קרם 33%250 מ"ל
-
גְבִינַת שַׁמֶנֶת100 ג'
-
פירות יער100 ג'
-
מַמתִיקלטעום
רול מרנג הוא קינוח טעים מאוד, אבל לפעמים הוא נראה קצת מתוק מדי.
- שעה אחת
- 219 קלוריות
- 5527
-
חלבוני ביצה200 ג'
-
אבקת סוכר200 ג'
-
קורנפלור20 ג'
-
חוּמצַת לִימוֹן1 כפית
-
קרם 33%150 ג'
-
מסקרפונה150 ג'
-
אבקת סוכר20 ג'
-
קִיוִי3 מחשבים אישיים
כל עקרת בית חולמת להכין את לחמניית המרנג המושלמת. קרום פריך, קרם מתוק ועדין, וארומה ריחנית ש...
- 55 דקות
- 105 קלוריות
- 56643
-
חלבוני ביצה5 מחשבים אישיים
-
אבקת סוכר250 ג'
-
מֶלַח1 קַמצוּץ
-
מיץ לימון1 כף
-
מסקרפונה100 ג'
-
קרם 33%200 מ"ל
-
אבקת סוכר1 כף
-
פירות יערלטעום
רוב האנשים מדמיינים מרנג כקינוח סופר-מתוק, ולכן סופר-קלורי. מרנג קלאסי הוא אכן לא הקינוח הבריא ביותר, כי...
- 45 דקות
- 236.7 קלוריות
- 6630
-
חלבון ביצה4 מחשבים אישיים
-
קמח שקדים50 ג'
-
מַמתִיקלטעום
-
מיץ לימון1 כף
-
קרם 33%250 מ"ל
-
גְבִינַת שַׁמֶנֶת100 ג'
-
פירות יער100 ג'
-
מַמתִיקלטעום
רול מרנג הוא קינוח טעים מאוד, אבל לפעמים הוא נראה קצת מתוק מדי.
- שעה אחת
- 219 קלוריות
- 5527
-
חלבוני ביצה200 ג'
-
אבקת סוכר200 ג'
-
קורנפלור20 ג'
-
חוּמצַת לִימוֹן1 כפית
-
קרם 33%150 ג'
-
מסקרפונה150 ג'
-
אבקת סוכר20 ג'
-
קִיוִי3 מחשבים אישיים
קרם קרם, או פטיסיר, הוא אולי סוג הקרם הפופולרי ביותר לקינוחים.
- שעה ו-10 דקות
- 191 קלוריות
- 5473
-
חלבון ביצה170 ג'
-
אבקת סוכר250 ג'
-
קורנפלור25 ג'
-
מיץ לימון1 כפית
-
מֶלַח1 קַמצוּץ
-
ביצה C12 מחשבים אישיים
-
חָלָב500 מ"ל
-
סוּכָּר100 ג'
-
קֶמַח25 ג'
-
קורנפלור25 ג'
-
חֶמאָה60 ג'
-
שׁוֹקוֹלָד לָבָן50 ג'
-
וָנִיל1 קַמצוּץ
לחמניות מרנג משתלבות בצורה מושלמת לא רק עם מליות קרם אלא גם עם מליות פירות. ג'לי, פירות טריים, קרמי פירות יער - הכל...
- שעה אחת
- 297.8 קלוריות
- 6841
-
חלבוני ביצה5 מחשבים אישיים
-
סוּכָּר150 ג'
-
עֲמִילָן15 ג'
-
מיץ לימון1 כף
-
מֶלַח1 קַמצוּץ
-
גבינת קוטג'200 ג'
-
גבינת קוטג' 5%200 ג'
-
חָלָב50 מ"ל
-
סוּכָּר2 כף
-
חלמון ביצה3 מחשבים אישיים
-
כָּתוֹם1 מחשבים אישיים
-
סוּכָּר50 ג'
-
חֶמאָה40 ג'
-
עֲמִילָן1 כפית
המגמה של אכילה בריאה השפיעה באופן משמעותי גם על תעשיית הקונדיטוריה. עולם הקולינריה ראה שפע של תחליפים וחלופות למוצרים מוכרים:...
- 35 דקות
- 235 קלוריות
- 2911
-
חלבון ביצה125 ג'
-
מַמתִיק100 ג'
-
קורנפלור1 כף
-
מיץ לימון1 כף
-
גְבִינַת שַׁמֶנֶת200 ג'
-
מַמתִיק30 ג'
-
תּוּת100 ג'
-
מַמתִיק25 ג'
-
קורנפלור0.5 כף
מרנג הוא מאפה שוויצרי קלאסי. חלבוני ביצה וסוכר מוקצפים לקצף אוורירי וסמיך ונאפים בתנור, ויוצרים מרקם פריך ומתוק...
- 45 דקות
- 277 קלוריות
- 7722
-
ביצה C15 מחשבים אישיים
-
אריתריטול150 ג'
-
שָׁקֵד35 ג'
-
מיץ לימון0.5 כף
-
קורנפלור15 ג'
-
מֶלַח1 קַמצוּץ
-
גבינת קוטג' 5%200 ג'
-
גְבִינַת שַׁמֶנֶת200 ג'
-
חָלָב50 מ"ל
-
אריתריטול50 ג'
-
פירות יער100 ג'
רוב הטבחים הביתיים מדמיינים מרנג כשילוב של חלבוני ביצה וכמות נדיבה של סוכר. רק אז הוא יוצר פריכות ו...
- 40 דקות
- 151.1 קלוריות
- 5455
-
חלבון ביצה240 ג'
-
גאם קסנטן10 ג'
-
מַמתִיק30 ג'
-
גבינת קוטג' רכה300 ג'
-
גבינת קוטג'320 ג'
-
מַמתִיק20 ג'
-
דוּבדְבָן200 ג'
-
קורנפלור8 ג'
-
מַמתִיק8 ג'
בדפי הסטודיו הקולינרי הווירטואלי שלנו, תמצאו מגוון רחב של וריאציות - החל ממרנגים קלאסיים עם טעם לוואי של וניל ועד קומפוזיציות ניסיוניות עם תווים פירותיים עדינים או ניחוח לבנדר קל. וכדי להבהיר כל שלב ביצירת יצירת המופת הזו בצורה ברורה ככל האפשר, סיפקנו תמונות מפורטות של המתכונים.
אלבומין הוא חלבון ביצה מיובש שרק לאחרונה הפך פופולרי בקרב שפים, אך כבר ביסס את עצמו כמרכיב עיקרי...
- 45 דקות
- 334 קלוריות
- 12455
-
אלבומין10 ג'
-
מַיִם90 ג'
-
אבקת סוכר150 ג'
-
קורנפלור20 ג'
-
מיץ לימון1 כפית
-
סוכר וניל1 כפית
-
אֱגוֹז50 ג'
-
קרם 33%125 ג'
-
גבינת קוטג'125 ג'
-
סוּכָּר25 ג'
-
סוכר וניל1 כפית
לחמניית המרנג הזו עם קרם לימון היא פיצוץ אמיתי של בלוטות הטעם! היא רכה אך פריכה,...
- 3 שעות
- 342 קלוריות
- 1614
-
חלבון ביצה200 ג'
-
עמילן תפוחי אדמה30 ג'
-
אבקת סוכר200 ג'
-
חוּמצַת לִימוֹן1 קַמצוּץ
-
מֶלַח1 קַמצוּץ
-
גבינת קוטג'150 ג'
-
קרם 33%200 מ"ל
-
אבקת סוכר2 כף
-
מיץ לימון100 ג'
-
סוּכָּר70 ג'
-
חלמון ביצה2 מחשבים אישיים
-
חֶמאָה20 ג'
-
פתיתי קוקוסלהגשה
מרנג הוא מאפה אפוי פופולרי העשוי מסוכר וחלבוני ביצה. הוא התגלה לראשונה במאה ה-17 בזכות...
- 55 דקות
- 322.5 קלוריות
- 16444
-
חלבוני ביצה6 מחשבים אישיים
-
סוּכָּר250 ג'
-
קורנפלור25 ג'
-
חוּמצַת לִימוֹן0.5 כפית
-
מֶלַח0.25 כפית
-
קרם 33%100 ג'
-
גְבִינַת שַׁמֶנֶת150 ג'
-
אבקת סוכר20 ג'
-
תּוּת200 ג'
רוב האנשים מדמיינים מרנג כקינוח סופר-מתוק, ולכן סופר-קלורי. מרנג קלאסי הוא אכן לא הקינוח הבריא ביותר, כי...
- 45 דקות
- 236.7 קלוריות
- 6630
-
חלבון ביצה4 מחשבים אישיים
-
קמח שקדים50 ג'
-
מַמתִיקלטעום
-
מיץ לימון1 כף
-
קרם 33%250 מ"ל
-
גְבִינַת שַׁמֶנֶת100 ג'
-
פירות יער100 ג'
-
מַמתִיקלטעום
כל עקרת בית חולמת להכין את לחמניית המרנג המושלמת. קרום פריך, קרם מתוק ועדין, וארומה ריחנית ש...
- 55 דקות
- 105 קלוריות
- 56643
-
חלבוני ביצה5 מחשבים אישיים
-
אבקת סוכר250 ג'
-
מֶלַח1 קַמצוּץ
-
מיץ לימון1 כף
-
מסקרפונה100 ג'
-
קרם 33%200 מ"ל
-
אבקת סוכר1 כף
-
פירות יערלטעום
מה יכול להיות עדין יותר ממרנג, אתם שואלים? רק גליל מרנג בננה, הייתי אומר. קינוח טעים עשוי מ...
- 55 דקות
- 241.1 קלוריות
- 1605
-
חלבוני ביצה200 ג'
-
אבקת סוכר200 ג'
-
קורנפלור25 ג'
-
אֱגוֹזֵי לוּז40 ג'
-
בָּנָנָה1 מחשבים אישיים
-
סוּכָּר35 ג'
-
קרם 33%150 ג'
-
חֶמאָה10 ג'
-
מסקרפונה250 ג'
והחלק הכי טוב הוא, שכל אגדת הקולינריה הזו יכולה להתפתח ממש בביתכם. בזכות הטיפים שלנו, תוכלו ללמוד איך להכין מרנגים בבית ללא מאמץ. כמו קוסם, תוכלו להפוך מרכיבים פשוטים למעדן קסום. יחד, בואו ניצור עולם של ממתקים אווריריים שבו כל ביס משיי נמס בפה, ומשאיר רק רגע של קסם.
8 מתכונים44 מתכונים21 מתכונים131 מתכונים44 מתכונים175 מתכוניםמתכון אחד182 מתכונים12 מתכונים4 מתכונים53 מתכונים8 מתכונים6 מתכונים30 מתכונים23 מתכונים21 מתכונים3 מתכונים30 מתכונים47 מתכונים7 מתכונים10 מתכונים46 מתכונים35 מתכונים12 מתכונים70 מתכוניםמתכון אחד13 מתכונים0 מתכונים47 מתכונים13 מתכונים4 מתכונים10 מתכונים19 מתכונים63 מתכונים2 מתכונים55 מתכונים26 מתכונים42 מתכונים7 מתכונים29 מתכונים7 מתכונים23 מתכוניםמתכון אחד4 מתכונים4 מתכונים9 מתכונים8 מתכונים67 מתכונים12 מתכונים137 מתכונים6 מתכונים