5 מתכוני גלידת שרבט ביתיים מובילים עם מרכיבים זמינים

מה הדבר הראשון שאתם רוצים ביום קיץ חם? לברוח מהשמש ולהתקרר עם משהו מרענן, אבל בהחלט טעים. גלידת שרבט מציעה לא רק טעם פירותי מדהים ואפקט קפוא, אלא גם פינוק בריא ומזין. בטוח לתת אותה לילדים מבלי לדאוג לפגיעה בשיניים. מבוגרים לא צריכים לדאוג לאבד סנטימטרים, כולסטרול או סוכר בדם. הכנת שרבט היא קלה להפליא, ולפעמים צריך רק שני מרכיבים.

גלידת שרבט: תכונות

שרבט הוא סוג של גלידת פירות ופירות יער. מאכל פופולרי זה מקורו במדינות המזרח במאה ה-16. הצרפתים היו הראשונים להקפיא את משקה ורד הבר הטורקי המסורתי, שרבט, ולאחר מכן להגיש אותו מופשר מעט כמתאבן. במאה ה-19 התפתחה המנה לקינוח קפוא מן המניין. הוא שולב עם גלידת וניל והוגש רק באירועים מיוחדים. זן זה נקרא סורבה או סורבה. הרכבו זהה למשקה המזרחי. תערובת של מים, סוכר ופירות שונים הוקפאה ליצירת פינוק קר. שלא כמו גלידה רגילה, גבישיה גדולים יותר, והטעם מימי יותר. היא נמסה במהירות, ולכן מוגשת בכוסות קטנות.

גלידת סורבה עשויה מפירות או פירות יער, מים וכמות קטנה של מוצרי חלב. סורבה נחשבת למורכבת יותר במבנה שלה מכיוון שהיא מכילה את המרכיבים האחרונים, למרות שהיא מהירה וקלה להכנה בדיוק כמו סורבה. תוספת של שמנת מתוקה, יוגורט או חלב מעניקה לה מרקם קרמי ועשיר יותר. המרקם העשיר שלה מזכיר יותר גלידה קלאסית, בעוד שהטעם הפירותי ללא דופי מבהיר שמדובר במנה שונה לחלוטין.

סורבה ושרבה מתבלבלים לעיתים קרובות עם קרח פירות או סלאשי. אלו קינוחים קרים המוכנים עם מיץ, תה או משקאות פירות אחרים. הם מיוצרים על ידי הקפאת הנוזל, בניגוד לסוברטה ושרבה, המופקים על ידי הקפאת תערובת מצופה. קרח פירות עשיר להפליא בקלוריות בשל תכולת הסוכר. מנה אחת של פינוק מתוק זה שקולה לכוס סודה.

גלידת שרבט תפוחים: איך להכין בבית?

לסורבה תפוחים עם שמנת טעם רענן, עשיר ומרקם נעים. כדור גלידה זה משלים בצורה מושלמת מאפים.

מרכיבים

• תפוחים – 4 יחידות.
• שמנת 33% – 100 גרם
• סוכר מגורען – 75 גרם
• מים - ¼ כוס

זמן בישול: 5 שעות

מנות: 4 – 5 כדורים

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

אופים את התפוחים במשך 30-40 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 2

מערבבים מים עם סוכר מגורען ומבשלים את הסירופ במשך 15 דקות על אש בינונית תוך כדי ערבוב.

שלב 3

קולפים את התפוחים האפויים. חותכים אותם לקוביות. טוחנים אותם בבלנדר.

שלב 4

לערבב תפוחים וסירופ סוכר.

שלב 5

מוסיפים את השמנת. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 6

מעבירים את תערובת קרם התפוחים לכלי ומקפיאים למשך 4-5 שעות. מערבבים כל שעה במשך 4 השעות הראשונות.

שלב 7

שרבט התפוחים מוכן.

מהי ההגייה הנכונה: שרבט או שרבט? קל להתבלבל בין המונחים הללו, שכן המילים מתייחסות לשלושה מאכלים שונים, שניים מהם דומים מאוד במהותם. במדינות המזרח, שרבט הוא ממתק בעל מרקם דמוי קרמל. זהו חטיף דביק של פאדג' עם אגוזים, פירות יבשים וצימוקים. שרבט הוא משקה מזרחי מסורתי העשוי מפירות, פירות יער ועלי כותרת של פרחים. בטורקיה, יש לו משמעות קדושה, ואף חג גדול אינו שלם בלעדיו. באירופה, שרבט הוא גם שם לגלידת פירות עם מוצרי חלב נוספים.

גלידת שרבט מנגו: המתכון הטוב ביותר

סורבה מנגו הוא קינוח אקזוטי ששובה לב בטעמו, במרקמו ובארומו. המתיקות המאוזנת שלו וטעם הלוואי הקרמי הנעים שלו לא ישאירו אף אחד אדיש.

מרכיבים

• מנגו – יחידה אחת.
• שמנת 33% - 110 גרם
• חלב מרוכז – 40 גרם

זמן בישול: 5 שעות

מנות: 5 – 6 כדורים

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

קולפים את המנגו הבשל. חותכים את העיסה. חותכים אותו לקוביות.

שלב 2

מניחים את פרוסות המנגו בכלי ומקפיאים למשך שעה.

שלב 3

טחנו את הפירות הקפואים עד לקבלת תערובת חלקה. מקררים את הפירה.

שלב 4

מקציפים שמנת מתוקה עד שנוצרות פסגות אווריריות.

שלב 5

מוסיפים חלב מרוכז. מקציפים עד לקבלת תערובת קרמית.

שלב 6

ערבבו את מחית המנגו והתערובת הקרמית.

שלב 7

מעבירים את התערובת לכלי, סוגרים את המכסה ומקפיאים למשך 3-4 שעות.

שלב 8

הוציאו את הסורבה המוגמר מהמקפיא והפשירו אותו בטמפרטורת החדר. הגישו!

גלידת שרבט תותים

מי לא אוהב גלידת תותים?! ניחוח פרחוני קליל, טעם מוכר מילדות. אלטרנטיבה נהדרת לקינוחים קפואים קנויים, סורבה תוצרת בית דל מאוד בקלוריות, כך שתוכלו ליהנות ממנו בלי לדאוג לגזרה שלכם.

מרכיבים

• תותים – 500 גרם
• יוגורט לבן – 100 גרם
• מיץ לימון - חצי כף.
• דבש - 2 כפות.
• וניל - קורט

זמן בישול: 6 שעות

מנות: 8 – 10 כדורים

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

מניחים את התותים הקפואים בקערת בלנדר.

שלב 2

מוסיפים מיץ לימון, וניל ודבש.

שלב 3

מוסיפים יוגורט. טורפים את החומרים.

שלב 4

מעבירים את תערובת התותים לכלי המתאים להקפאה. מקפיאים למשך 5-6 שעות, רצוי למשך הלילה.

שלב 5

בעזרת כף גלידה, יוצקים את הסורבה המוכן לקערה. מקשטים במנטה. בתאבון!!

היופי בסורבה ביתי הוא שאתם יכולים לבחור את הטעם בעצמכם, להתאים את המתיקות וכמות הקלוריות. זה טעים ובריא. בהחלט יותר טוב מסורבה קנוי!

וידאו: גלידת שרבט קיווי: מתכון ליוגורט

גלידת סופרמרקט היא בהחלט טעימה, אבל כמעט כל היצרנים משתמשים בתוספי מזון, חומרי טעם ומייצבים. ילדים אוהבים קינוחים קפואים, וגם מבוגרים נהנים לעתים קרובות מפינוק. כדי ליהנות מהפינוק האהוב עליכם תוך כדי מילוי הגוף בתזונה בריאה ועשירה בוויטמינים, ערוץ היוטיוב "Obzhora - מתכונים טעימים" מציע להכין סורבה טעים בבית.

מתכון הגלידה פשוט מאוד ומורכב משלושה מרכיבים בלבד. סורבה קיווי ובננה זה, העשוי מגלידת יוגורט טבעי, הוא חלק מאוד, מתוק במידה בינונית, עם חמיצות קלה וארומה נעימה. לתוספת מיוחדת, ניתן להוסיף דבש. קיווי ודבש הם לא רק שילוב טעים, אלא גם בריא.