10 מתכוני סורבה פירות ביתיים מובילים

היום אספר לכם על פינוק טעים, ארומטי ומרענן בשם "סורבה". אראה לכם וריאציות ושיטות הכנה שונות. במבחר זה תמצאו סורבה העשוי מבננה, קיווי, אננס, תפוח, לימון, מלון, אבטיח ועוד וריאציות מקוריות ומעניינות לא פחות. הודות למגוון הרחב של טעמים, אתם בטוח תמצאו את הסורבה שאתם הכי אוהבים.

קינוח סורבה: מה זה?

מקור השם "סורבה" במילה הטורקית שמשמעותה "משקה" הוא קינוח קפוא ועדין, גלידת פירות רכה ודלת שומן. הוא מרענן בצורה מושלמת בחום הקיץ ומתאים לאנשים ששומרים על התזונה והמשקל שלהם, כמו גם לאלה שצמים או נמנעים ממוצרים מן החי.

איך נוצר הקינוח

סורבה הופיע הרבה יותר מוקדם מגלידה קלאסית. קינוחי קרח אלה הומצאו לראשונה בסין. לאחר מכן, הסורבה התפשט למדינות ערב, ואז לאיטליה. המתכון למעדן הזה היה פשוט: דבש או סירופ סוכר עורבבו עם שלג והוגשו; לאחר זמן מה החלו להוסיף מיצי פירות לתערובת.

שרבט היה גם הקינוח הראשון בעולם שהוגש קפוא. זו הסיבה שרבים רואים בו את "אב הקדמון" של הגלידה המסורתית.

יתרונות הסורבה

סורבה זה מכיל רק פירות יער, פירות, מיצים ורסק טבעיים. הוא נטול שומן לחלוטין, ותכולת הסוכר בו מינימלית. לכן, קינוח דל קלוריות זה מושלם לאוכלים בריאים ולאנשים הנמצאים בדיאטות קפדניות.

מכיוון שרכיבי הפרי אינם עוברים טיפול בחום במהלך תהליך הכנת הסורבה, ניתן לשמר את הוויטמינים ואת כל התכונות המועילות של מוצרים אלה.

סורבה הוא מרענן נפלא בחום, הוא מרים את האנרגיה וממריץ אותך.

מה ההבדל בין סורבה, שרבה וגלידה?

יש אנשים שמשתמשים במילים סורבה, שרבה וגלידה לסירוגין. למרות הדמיון הברור, לקינוחים אלה יש הבדלים ברורים. כפי שצוין לעיל, סורבה מכיל רק פירות וסוכר. אם מתכון לקרח פירות מכיל 1-2% שומן חלב, הוא ייקרא שרבה. אם תכולת שומן החלב גבוהה בהרבה, סביר להניח שמדובר בגלידה מסורתית.

מתכון לסורבה של פירות מנגו

במתכון הזה, אראה לכם איך להכין קינוח קיץ פשוט וטעים מאוד. כדי להכין את סורבה המנגו הפירותי הזה, תצטרכו רק שלושה מרכיבים, קצת זמן פנוי, והרצון לפנק את עצמכם ואת יקיריכם במתנה יוצאת דופן.

מרכיבים

• מנגו - 3 יחידות.
• בננה - 1 יחידה
• ליים - 1 חתיכה
• מים - 3-4 כפות.

זמן בישול: 2-3 שעות

מנות: 10-15

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

חותכים את המנגו לחצי ומוציאים את העיסה.

שלב 2

קלפו את הבננה והניחו אותה בכלי רדוד עם המנגו. הקפיאו עד להקפאה מלאה (1-2 שעות).

שלב 3

מניחים את הפירות הקפואים בקערת בלנדר.

שלב 4

מוסיפים את גרידת הליים השלם ואת המיץ מחצי ליים.

שלב 5

מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 6

לערבוב טוב יותר, הוסיפו מי קרח מקוררים מראש.

שלב 7

הסורבה מוכן כאשר התערובת חלקה ככל האפשר, הדומה לפירה. כעת הוא מוכן להגשה.

איך מכינים גלידת סורבה אבטיח?

מתכון זה יראה לכם כיצד להכין קינוח אבטיח קיצי מרענן. נשתמש במרכיבים ביתיים וללא ציוד מיוחד. תוך 5 דקות בלבד, תהיה לכם גלידת אבטיח טעימה שמתאימה לאוכלים בריאים, לטבעונים ואפילו לילדים. ילדים יכולים אפילו להיות מעורבים בתהליך היצירה!

מרכיבים

• אבטיח (עיסה) - 400 גרם
• מיץ מחצי ליים
• נענע טרייה - 2-3 גבעולים

זמן בישול: 4-5 שעות

מנות: 6-7

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

קלפו את האבטיח והוציאו את הליבה, חתכו אותו לקוביות והכניסו אותו לבלנדר.

שלב 2

מוסיפים את המיץ מחצי ליים.

שלב 3

אנחנו גם מפוררים שם כמה עלי נענע.

שלב 4

טחנו את התערובת עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 5

אם, כמוני, יש לכם קצף למעלה, הוציאו אותו בעזרת כף לכלי נפרד או פשוט אכלו אותו.

שלב 6

אנחנו מניחים עלי נענע ואת מחית האבטיח שלנו בתבניות גלידה מיוחדות.

שלב 7

סוגרים את התבניות ומכניסים למקפיא למשך 4 שעות לפחות.

שלב 8

לאחר שהגלידה שלנו התייצבה, הוציאו אותה מהתבנית. לשם כך, טבלו את התבניות בכוס מים חמים למשך מספר שניות. בתאבון!

סורבה קיווי: מתכון לקינוח קר

סורבה הוא אלטרנטיבה נהדרת לגלידה. הוא פשוט וקל מאוד להכנה, אך טעים ובריא. הקינוח הזה יהיה להיט בקרב מבוגרים וילדים כאחד. הוא מושלם במיוחד בימי הקיץ החמים. עכשיו אספר לכם ביתר פירוט כיצד להכין סורבה קיווי טעים לפנק את עצמכם ואת יקיריכם.

מרכיבים

• קיווי - 6-7 יחידות.
• דבש - כף אחת.
• מיץ לימון - כף אחת.

זמן בישול: 3-4 שעות

מנות: 3-5

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

שטפו את הקיווי, קלפו אותו וחתכו אותו לחתיכות קטנות. שימו אותו בשקית הקפאה והקפיאו למשך שעתיים לפחות.

שלב 2

מניחים את הקיווי הקפוא בקערת בלנדר.

שלב 3

סחטו גם קצת מיץ לימון לשם.

שלב 4

הוסף דבש.

שלב 5

כסו את הבלנדר במכסה וטחנו עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 6

שמנו את המסה המתקבלת במקפיא למשך שעה.

שלב 7

איזה פינוק טעים ומרענן קיבלנו!

איך להכין סורבה קוקוס בבית

אני מציע מתכון נוסף ומעניין ומקורי מאוד להכנת סורבה מחלב קוקוס. שיטה זו תמשוך במיוחד את אלו ששומרים על התזונה שלהם ונמנעים משומנים מן החי. התוצאה היא גלידה קלילה וטעימה. הקפידו לנסות אותה בבית!

מרכיבים

• חלב קוקוס - 3 פחיות
• סוכר (כל סוג) - 160 גרם
• תמצית וניל - 1/2 כפית.
• תוספות - לפי הטעם

זמן בישול: 5-6 שעות

מנות: 5-7

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

הצעד הראשון הוא להכין חלב מרוכז מחלב קוקוס. יוצקים פחית אחת של חלב קוקוס לסיר ומוסיפים סוכר (במתכון זה משתמשים בסוכר חום). מערבבים. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עוד 30 דקות, תוך ערבוב מתמיד, עד להסמכה. מצננים את התערובת ומכניסים למקרר למשך הלילה.

שלב 2

אנחנו מוציאים את פחיות חלב הקוקוס הנותרות מהמקרר. פותחים אותן בזהירות ובעזרת כף מסירים את שכבת השמנת העליונה, תוך זהירות שלא יתפסו נוזלים.

שלב 3

מקציפים את השמנת בעזרת מיקסר.

שלב 4

מוסיפים לתערובת חלב מרוכז ותמצית וניל.

שלב 5

מקציפים עם מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 6

התערובת מוכנה כעת לשימוש נוסף. ניתן להוסיף קקאו ואגוזים אם רוצים.

שלב 7

מעבירים את התערובת לכלי המתאים להקפאה. מכסים במכסה ומקפיאים למשך 3-4 שעות.

שלב 8

גלידת קוקוס מוכנה לאכילה!

סורבה לימון עם ג'לטין

אם אתם משתוקקים למשהו חמצמץ ומרענן, מתכון הסורבה הזה הוא בדיוק הדבר. הוא מכיל לימון ועשבי תיבול טריים לטעם וארומה מושלמים, יחד עם מים מוגזים מסוג טרכון לסיומת מלוחה נעימה ומתיקות מתונה.

מרכיבים

• מים מוגזים "טרגון" - 350 מ"ל
• מים - 200 מ"ל
• גרידה מלימון אחד
• מיץ לימון - 90 מ"ל
• סוכר - 100 גרם
• עלי נענע טריים - 10 גרם
• ג'לטין מיידי - כף אחת.

זמן בישול: 5-6 שעות

מנות: 5-7

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

יוצקים סוכר לסיר.

שלב 2

הוסיפו גרידת לימון.

שלב 3

יוצקים את המים. מניחים על אש גבוהה ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב. מסירים מהאש.

שלב 4

קוצצים דק את עלי הנענע ומוסיפים אותם לסירופ. מכסים את המיכל ומניחים לו לחלוט במשך 30-40 דקות.

שלב 5

סננו, הוציאו את עלי הנענע והגרידה מהנוזל.

שלב 6

יוצקים את הסירופ בחזרה לסיר ומחממים.

שלב 7

מוסיפים ג'לטין ומערבבים. מסירים מהאש.

שלב 8

מוסיפים מיץ לימון וטרגון. מערבבים את החומרים היטב בעזרת מרית או כף.

שלב 9

הכניסו את הקערה למקפיא למשך כשעה, עד שהתערובת מתחילה להסמיך. הוציאו וערבבו היטב עד לקבלת תערובת חלקה. החזירו את הקערה למקפיא. הוציאו לאחר 30-40 דקות וערבבו שוב היטב. חזרו על התהליך עד שהתערובת הופכת לצבעה בהיר יותר ופירורית יותר.

שלב 10

כך נראה סורבה לימון עם ג'לטין!

מתכון לסורבה אננס

רק 45 קלוריות וללא תוספת סוכר! זהו סורבה אננס אמיתי שתוכלו ליהנות ממנו מבלי לדאוג לגבי הוספת סנטימטרים להיקף המותניים. הקינוח הזה טעים, קליל ומרענן! המשפחה שלכם תאהב אותו.

מרכיבים

• אננס - 1 יחידה.
• מיץ ליים - כף אחת.

זמן בישול: 3-4 שעות

מנות: 5-7

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

קחו אננס גדול בשל.

שלב 2

אנחנו מקלפים את זה.

שלב 3

חותכים את האננס לחתיכות.

שלב 4

מניחים את חתיכות האננס בשכבה דקה ומכניסים למקפיא.

שלב 5

מניחים אננסים קפואים בקערת בלנדר וקוצצים.

שלב 6

הוסיפו מיץ ליים.

שלב 7

מערבבים שוב היטב וטוחנים עד לקבלת מרקם דמוי פירה.

שלב 8

אנו מאחסנים את הסורבה המוגמר במקפיא.

מתכון לגלידה: סורבה תפוחים

סורבה תפוחים ימצא חן בעיני כל אוהבי התפוחים. לטעם עשיר יותר, בחרו זני תפוחים ארומטיים בעלי חמיצות מובחנת. קינוח זה קל מאוד להכנה. רק כמה מרכיבים זמינים, וגלידת פירות טעימה ומרעננת מוכנה!

מרכיבים

• תפוחים - 500 גרם
• מיץ מחצי לימון
• מים - 500 מ"ל
• סוכר - 500 גרם
• דבש - כף אחת.

זמן בישול: 4-5 שעות

מנות: 5-7

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

קלפו את התפוחים והוציאו את הליבה. חתכו לפרוסות.

שלב 2

מפזרים מיץ לימון ומכניסים למקפיא.

שלב 3

מערבבים מים עם סוכר. מחממים עד להמסה מלאה של הסוכר.

שלב 4

הוסיפו דבש לסירופ שעדיין חם. ערבבו. הניחו להתקרר לטמפרטורת החדר.

שלב 5

מניחים את התפוחים הקפואים בקערת מיקסר. יוצקים פנימה את הסירופ המקורר. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית.

שלב 6

יוצקים את התערובת שנוצרה לכלי המתאים להקפאה ומקפיאים למשך שעתיים. לאחר מכן מוציאים את התערובת, מערבבים היטב בעזרת כף, מיקסר או בלנדר ומחזירים למקפיא. חוזרים על התהליך מספר פעמים עד שהסורבה מקבל מרקם גבישי עדין המזכיר שלג. מקשטים ומגישים.

סורבה בננה וקיווי ביתי

סורבה בננה וקיווי זה טעים, עם טעם טרופי נעים. המתכון גם פשוט להפליא. אפילו ילד יכול להכין אותו. אם אתם משתוקקים לקינוח ריחני, ייחודי ומרענן, נסו את המתכון הזה.

מרכיבים

• בננות - 100 גרם
• קיווי - 100 גרם
• דבש - 1/2 כף.

זמן בישול: 3-4 שעות

מנות: 8-10

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

הכינו את המצרכים הדרושים. קלפו את הבננה, חתכו אותה לפרוסות והקפיאו אותה. קלפו את הקיווי.

שלב 2

מניחים את הבננה והקיווי בקערת בלנדר.

שלב 3

הוסף דבש.

שלב 4

טחנו עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית. העבירו לתבניות גלידה. הקפיאו למשך כ-3 שעות.

שלב 5

הוציאו את הגלידה המוכנה מהתבניות. הקפיאו במידת הצורך. בתאבון!

עכשיו אתם יודעים שסורבה יכול להיות מוכן מכל פרי, פירות יער, הדרים, מלון, אבטיח ואפילו קוקוס. שתפו את מחשבותיכם על המתכונים האלה בתגובות. אולי כבר ניסיתם להכין את המעדן הזה בעצמכם?

וידאו: סורבה מלון

טעים, יוצא דופן ובריא - כך אפשר לתאר סורבה מלון. קינוח זה מרענן בצורה מושלמת בחום הקיץ, ומרכיביו - מלון, לימון ודבש - הופכים אותו לבריא להפליא. מתאים לצמחונים, טבעונים וחובבי אוכל נא, סורבה זה הוא גאולה אמיתית למי ששומר על הגזרה שלו. מנה של 100 גרם של גלידת פירות זו מכילה רק 65 קלוריות.

מחברת מתכון הווידאו הזה מדגימה בפירוט ובבהירות את כל התהליך של הכנת סורבה מלון פירותי וטעים. היא משתפת את סודות הכנת הקינוח ואת הוראות ההגשה.