איך לקשט עוגת שרלוט אחרי האפייה
תוֹכֶן
שרלוט יפהפה ואוורירי יכול להיות לא רק פינוק טעים עם תה, אלא גם אלטרנטיבה לעוגה חגיגית ליום הולדת או לאירוע אחר לילדים. היום, נספר לכם איך לקשט שרלוט בצורה יוצאת דופן ומקורית אחרי אפייה בבית ואילו אפשרויות הגשה יש למנה האהובה הזו.
זנים של שרלוט
כשמתכננים כיצד לקשט את החלק העליון של השרלוט לאחר האפייה וכיצד להגיש את הקינוח, חשוב לקחת בחשבון את הגורמים המרכזיים הבאים:
- מיקום המילוי (ניתן להניח תפוחים בעובי הבצק או מעל, וליצור דוגמה מורכבת);
- גיאומטריה של הצורה (שרלוט יכולה להיות עגולה או מרובעת, וגם מחולקת לחלקים);
- העדפות אישיות וכמה הגבלות (אגוזים, פירות וגרגרים הם אלרגנים, לכן יש להשתמש בהם בקינוחים בזהירות אלא אם כן אתם בטוחים שהאורחים שלכם אינם אלרגיים למוצרים אלה).
אפשרויות קישוט מהירות וקלות (קישוטים)
לפני ההגשה לאורחים, ניתן לפזר את המנה המוגמרת גם ב:
- אגוזים קלויים (אגוזי מלך, אגוזי לוז וכו');
- עלי כותרת של שקדים;
- שוקולד מגורר;
- סוכריות קונדיטוריה (חרוזים צבעוניים);
- נצנצים (נצנצים אכילים);
- קנדורין (זהב אכיל).
אנו מזמינים אתכם להעריך עד כמה עוגת שרלוט זו יכולה להיראות מקורית ויוצאת דופן על ידי התבוננות בתמונות יפות של העיצוב המקורי.
לקשט עם פירות וגרגירים
לקשט לפני האפייה
אם תסדרו את התפוחים בצורה יפה ותטבלו אותם תחילה בעמילן כדי למנוע מהחתיכות לשקוע בבלילה, תוכלו ליצור אפקט ויזואלי ייחודי. אלו הם "שושני" התפוח שמתקבלים לאחר האפייה.
ניתן להפוך את העיצוב למעניין עוד יותר על ידי הוספת תותים ופירות יער אחרים. ניתן להניח אותם בין פרוסות תפוח, מה שלא רק ייראה יפה אלא גם יוסיף חמיצות נעימה לשרלוט. ראו את התמונה לדרך יצירתית לקישוט השרלוט לפני האפייה:
לקשט לאחר האפייה
אם אתם חוששים שהפירות ישחררו לחות עודפת במהלך האפייה ויאבדו את תכונותיהם המועילות בטמפרטורות גבוהות, תוכלו לסדר את הקישוטים בצורה יפה לאחר שהפאי התקרר.
שרלוט חגיגי יפהפה יוכן עם תפוחים, מקושט בפירות יער טריים ובריאים. והמנה הזו תיראה מפוארת כמו עוגה חגיגית.
לקשט את השרלוט בקרם
טירמיסו
האפשרות הקלה ביותר היא לזלף כדורים עגולים, כמו בקישוט קינוח טירמיסו, ולפזר קקאו או שוקולד מגורר.
ורדים קרם
כמו כל עוגה, ניתן לקשט את פאי התפוחים מלמעלה עם ורדים עבים עשויים קרם סמיך ויציב.
צפו בסרטון הזה כדי לראות איך להכין את הקישוט הזה באמצעות אביזרים לשקיות זילוף בסיסיות.
קישוט מרנג
פאי תפוחים עם ציפוי מרנג אפוי ונעים נראה מקורי מאוד. מעדן זה מוכן בשני שלבים.
- מכינים שרלוט קלאסי.
- מורחים מרנג סמיך על פני הפאי ואופים את קרם החלבון מתחת לגריל.
התוצאה תהיה שרלוט יפהפייה וטעימה להפליא, בדיוק כמו זו שבתמונה.
מגוון ציפויים, כמו על עוגה
כמעט כל סוג של ציפוי מתאים לקישוט פאי תפוחים:
- ציפוי שוקולד בצבע אחיד (לבן או חום);
- שילוב של שוקולד לבן ומריר (אפשר לנסות לצייר דוגמה פשוטה, כמו זו שבתמונה למטה);
- מסטיק (רק את הפאי יהיה צורך לשמן בשכבת שמנת כדי ליישר את פני השטח);
- גְבִינַת שַׁמֶנֶת.
התמונות ייתנו לכם מושג איך יכולה להיראות שרלוט יוצא דופן עם ציפוי.
תמונות מצחיקות
כיצד לעבוד בצורה נכונה עם תמונות מודפסות סוּכָּר אוֹ וַפל דנו בפירוט בהבדלים בין סוגי עיצוב אלה בחומרים הרלוונטיים.
כתוצאה מכך, תוכלו לקבל קינוח מקורי כזה.
שרלוט עם שכבת ג'לי
דרך מקורית מאוד, אך דורשת עבודה רבה, לקשט שרלוט היא באמצעות שכבת ג'לי. כדי להכין את הקינוח הזה, תצטרכו:
- אופים שרלוט קלאסי (אפשר להוסיף ורד תפוח, שיראה מקורי מאוד מתחת לג'לי השקוף).
- הניחו טבעת קולינרית בחוזקה סביב הפאי.
- הניחו קישוטים עשויים מפירות או פירות יער.
- יוצקים את שכבת הג'לי ומניחים לה להתייצב במקרר.
הנה כמה אפשרויות עיצוב מגניבות שתוכלו ליישם בבית.
אפשרויות הגשה
הגישו את השרלוט קר. אם יצרתם עיצוב מקורי לפאי עגול, עדיף להגיש אותו בשלמותו ולפרוס אותו לאחר שהאורחים שלכם זכו להעריך את הייחודיות והמקוריות של הקישוט.
לפעמים, עקרות בית מעדיפות לחתוך פאי אפוי בתבנית מלבנית או עגולה לחתיכות בודדות לפני ההגשה. במקרה זה, קישוט כל מנה מתאים יותר. הגישו את פרוסות השרלוט על מגש גדול או על מפיות נייר מיוחדות.
עם מה אסור לקשט שרלוט
מכיוון שעוגת הספוג מכילה הרבה תפוחים, אל תנסו לחתוך אותה לשכבות. עדיף להגביל את עצמכם לקישוט החלק העליון של הקינוח. כמו כן, הימנעו מהוספת פירות עסיסיים מאוד לבצק לפני האפייה, שכן הלחות העודפת עלולה למנוע מעוגת הספוג לתפוח.
אנו מזמינים אתכם לשתף את רעיונותיכם לעיצוב עוגת שרלוט מקורית לשולחן החג שלכם. תמונות ותיאור של השלבים הדרושים להגשמת הרעיון שלכם יתקבלו בברכה בתגובות.
