כמה זמן ובאיזו טמפרטורה כדאי לאפות עוגת מן בתנור?

ניתן לאפות את המניק בתנור, במיקרוגל, בתנור חשמלי, בסיר לחץ, במולטי-סיר ואפילו במחבת (רצוי עם תחתית עבה או ציפוי מונע הדבקה). לפני האפייה, אני ממליץ להכיר את הניואנסים של הכנת הקינוח הזה, עליהם נפרט בפירוט במאמר זה.

ניתן לאחסן את המניק בטמפרטורת החדר עד 24 שעות, או מעט יותר במקרר - 3 עד 5 ימים - עטוף בניילון נצמד או פלסטיק. ניתן גם להקפיא את הפאי.

באיזו טמפרטורה כדאי לאפות עוגת מן?

טמפרטורת האפייה של עוגת המן לא צריכה להיות גבוהה מדי, אחרת הקרום לא יתאפה באופן שווה: החלק העליון יהיה זהוב-חום, אבל החלק הפנימי יישאר נוזלי.

בתנור, תנור חשמלי או תנור מתאים לתנור, יש לאפות את עוגת המן ב-170-180 מעלות צלזיוס, בהתאם למכשיר. אני ממליץ לחמם את המכשיר מראש היטב כדי להבטיח שהבצק יתפח ויהפוך לאוורירי.

ניתן גם לאפות את הקינוח הזה בסיר בישול איטי. לשם כך, הגדירו את ההגדרה ל"אפייה". אותו הדבר חל על סיר לחץ. אם אתם מכינים את הקינוח במחבת, אני ממליץ לשפוך את התחתית למחבת לא חמה, לכסות אותה במכסה ולהנמיך את האש. אחרת, תחתית הקינוח תישרף, בעוד שהחלק העליון והאמצע יישארו מעט חשופים.

לאפיית עוגת המן במיקרוגל, כוונו את העוצמה ל-600W ואפו את התבנית עם הבצק במשך 7 דקות. בדקו את המוכנות בעזרת שיפוד.

כמה זמן לוקח לאפות עוגת מן?

כל סוג של טכניקת אפייה דורש כמות זמן שונה לאפיית עוגת המן. להלן נפרט כמה דקות לוקח להכין את הקינוח הזה. אני ממליץ לא לפתוח את דלת התנור או כל מכשיר אפייה אחר במהלך תהליך האפייה. כשהעוגה מוכנה, היא צריכה להיות זהובה-חומה. במידת הצורך, דקרו את העוגה בעזרת שיפוד, וודאו שלא נשאר בלילה נוזלית.

על קפיר

כדי להכין פודינג מן עם קפיר, עליכם להכין:

• 2 כוסות קפיר;
• 1 כוס סוכר מגורען או אבקת סוכר;
• 100 גרם חמאה;
• 2 כוסות סולת;
• 2 ביצים;
• 10 גרם אבקת אפייה;
• קורט מלח;
• ונילין.

תהליך שלב אחר שלב:

1. ראשית, יוצקים את הקפיר לקערה עמוקה, מוסיפים את הסולת ומערבבים היטב. נותנים לתערובת לעמוד 15-20 דקות כדי לאפשר לסולת לתפוח.
2. לאחר זמן מה, טרפו את הביצים עם סוכר וחמאה רכה בכלי אחר.
3. לאחר מכן הוסיפו מעט מלח ואבקת אפייה וערבבו את שתי התערובות. התוצאה צריכה להיות בצק חלק וללא גושים.
4. לאחר מכן, פזרו את התערובת המתקבלת באופן שווה על תבנית האפייה והכניסו את הבצק לתנור שחומם היטב.

יש לאפות קפיר מניק בתנור רגיל או חשמלי ב-180 מעלות צלזיוס למשך כ-30-35 דקות. זמן האפייה המדויק תלוי בסוג התנור ובעובי הקינוח.

אם אתם משתמשים בסיר לחץ או במולטי-קורק לאפיית הקלתית, תצטרכו 65 או 40 דקות, בהתאמה. לשם כך, הגדירו את הגדרת "אפייה" בכל אחד מהמכשירים.

בתנור מיקרוגל, המן יאפה תוך 7 דקות, בתנאי שעוצמת המכשיר תגיע ל-600 וואט.

אם אתם מתכננים לאפות את הקינוח במחבת, אני ממליץ להשתמש בתבנית בעלת תחתית עבה או כזו עם ציפוי נון-סטיק, משומנת מראש בחמאה צמחית או חמאה מומסת.

כדי להכין את הקינוח בדרך זו, תצטרכו 30-40 דקות, וההכנה חייבת להיות מכוסה במכסה.

5-10 דקות לפני סיום האפייה, אני ממליץ לבדוק את מידת המוכנות של העוגה על ידי הכנסת שיפוד עץ או קיסם לתוכו; הוא אמור לצאת נקי. במידת הצורך, ניתן להשאיר אותה בתנור עוד קצת זמן, מבלי להגביר את החום.

עם שמנת חמוצה

כדי להכין פודינג מן עם שמנת חמוצה, עליכם להכין:

• 1 כוס סולת;
• 3 ביצים;
• 1 כוס שמנת חמוצה עתירת שומן;
• 1.5 כוסות קמח;
• 1 כוס סוכר מגורען או אבקת סוכר;
• חצי כפית סודה לשתייה.

תהליך שלב אחר שלב:

1. ראשית, מניחים את השמנת החמוצה בקערה עמוקה, מוסיפים את הסולת ומערבבים היטב, או אפילו יותר טוב, מקציפים בעזרת מיקסר. נותנים לתערובת לשבת בטמפרטורת החדר למשך שעה כדי לאפשר לסולת לתפוח.
2. לאחר חלוף הזמן, מקציפים את הביצים עם הסוכר בקערה נפרדת עד להמסה מלאה של הרכיב האחרון.
3. לאחר מכן, שלבו את שתי התערובות, הוסיפו את סודה לשתייה והוסיפו בהדרגה את הקמח המנופה במנות קטנות, תוך ערבוב מתמיד. התוצאה צריכה להיות בצק חלק ונוזלי.
4. לאחר מכן, משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומקמחים אותה קלות.
5. לאחר מכן, יוצקים את הבצק לכלי ומניחים אותו בתנור שחומם מראש במדף האמצעי כך שהעוגה תאפה באופן שווה.

אופים את המניק שמנת חמוצה במשך 40-50 דקות בתנור גז או חשמלי. אין לפתוח את דלת התנור במהלך האפייה כדי לאפשר לעוגה לתפוח ולהישאר אוורירית. אני ממליץ להוציא את העוגה כשהיא קרה לחלוטין, אחרת היא עלולה להתעוות.

ניתן גם להשתמש בסיר בישול איטי או בסיר לחץ להכנת הקינוח הזה. אפיית עוגת המן בסיר בישול איטי תארך שעה, בעוד שאפייה בסיר לחץ תארך 35 דקות.

אם אתם משתמשים במיקרוגל, אני ממליץ לאפות במשך 7 דקות (בעוצמה של 600W). אפיית הפאי הזה במחבת טפלון תארך 30-35 דקות.

באיזו הגדרה כדאי להשתמש כדי לאפות עוגת מן?

אם תחליטו לאפות את המן במולטי-קוקר, עליכם להגדיר אותו למצב "אפייה" סטנדרטי. עם זאת, ייתכן שלדגמים אחרים של מכשיר זה יש שם שונה לאפשרות זו.

בשלב הבא, בואו נבחן דגמים פופולריים של רב-תכליתיים ואפשרויות המתאימות להכנת פאי זה:

מותג, דגם של ציוד	שם המצב המתאים לאפיית המן
מולינקס MK706A32	"מַאֲפִיָה"
מולינקס CE430832	"אפייה" או "בצק"
פולריס PMC 0578AD	"אפייה" או "אפייה"
טפאל CY621D32	"מַאֲפִיָה"
טפאל CY601832	"בישול איטי" או "בקרת טמפרטורה" (במקרה האחרון, עליכם להגדיר ל-180 מעלות) ולסגור את המכסה.
רדמונד RMC-M12	"אפייה" או "בצק"
מאונפלד MPMC-860.10S	"בצק" או "אפייה"

מאניק הוא די פשוט וקל להכנה, אך חשוב לדעת את זמן הבישול המדויק ואת טמפרטורת הבישול האופטימלית עבור כל סוג של ציוד מטבח. לפני שפיכת הבלילה לתבנית, יש לשמן היטב את התחתית והדפנות בחמאה; זה יקל מאוד על הוצאת העוגה שהתקררה. אני ממליץ גם להשאיר את דלת התנור סגורה לאורך כל תהליך האפייה.