קינוחי שוקולד טובים במיוחד בסיפוק חשקים למתוק. ואם אתם משתוקקים למשהו ממש מתוק, שלבו שוקולד עם חלב מרוכז. גרסה זו היא עוגת הנסיך השחור עם חלב מרוכז. יתרון נוסף של קינוח זה הוא שהוא פשוט ומהיר להכנה.

אגב, אתם יודעים למה העוגה הזאת נקראת ככה? זה לא רק בגלל הצבע. אחרי הכל, אם חושבים על זה ככה, כל המאפים המצופים שוקולד יכולים להיקרא ככה. המתכון לקינוח הזה קשור למדינת היער השחור בגרמניה, ושמו החלופי הוא עוגת היער השחור. היא ידועה גם בשם עוגת היער השחור. ואכן, יש יער ביער השחור עם שם כזה; אני חושב שזה אפילו אזור מוגן.

חלב מרוכז ל"נסיך"

עוגת הנסיך השחור עם חלב מרוכז 2

כדי להכין אותו אנחנו צריכים: 0.5 פחיות חלב מרוכז, 250 מ"ל קפיר, ביצה אחת, 250 גרם סוכר, חצי כפית סודה, קורט קינמון, שקית אחת של ונילין, 500 גרם קמח, 500 גרם קקאו.

לקרם: 0.5 פחית חלב מרוכז, 200 גרם חמאה, 2 כפות קקאו.

הנסיך השחור הופך לכזה בזכות הציפוי: 50 גרם חמאה, 100 גרם סוכר.

תהליך הבישול

הכינו את הבצק

יוצקים את החלב המרוכז לקערה עמוקה, לאחר מכן מוסיפים את הביצה, הקפיר והסוכר. מערבבים היטב ולאחר מכן מוסיפים את סודה לשתייה (המושרת בחומץ), לאחר מכן את הווניל והקינמון. מקציפים את התערובת בעזרת מיקסר, לאחר מכן מוסיפים את הקמח ומקציפים שוב. הסמיכות צריכה להיות דומה לבלילת פנקייק. לאחר מכן מוסיפים את אבקת הקקאו ומקציפים שוב בעזרת מיקסר. יוצרים שתי שכבות ואופים כ-25-35 דקות.

עוגת הנסיך השחור עם חלב מרוכז 3

הכנת הקרם

שוב, התחילו במזיגת החלב המרוכז לקערה עמוקה, הוסיפו 200 גרם חמאה מומסת, והקציפו את החמאה עם החלב המרוכז. לאחר מכן הוסיפו את אבקת הקקאו והקציפו היטב במיקסר. הקרם מוכן!

ציפוי קינוח

בואו נכין את הציפוי, שמעניק לעוגת הנסיך השחור את שמה. יוצקים חלב לסיר, לאחר מכן את החמאה החתוכה לחתיכות, הסוכר והקקאו. מניחים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד עד שהסוכר נמס.

הרכבת עוגת הספוג

מורחים את עוגת הספוג בקרם, מניחים את השכבה העליונה מעל, ומזלפים בנדיבות ציפוי שוקולד מעל עוגת הנסיך השחור. הנסיך שלנו מוכן!

בתיאבון!

מתכון וידאו לעוגת "הנסיך השחור" עם חלב מרוכז