"זברה" דו-צבעונית על קפיר
תוֹכֶן
עוגת זברה עם קפיר - זהו קינוח טעים וקל להכנה. אם אתם רוצים להרשים את האורחים שלכם לא רק בטעם המאפים שלכם, אלא גם במראה החזותי שלהם, אז המתכון הזה הוא בשבילכם. דוגמת העוגה דומה לפסי זברה, לסירוגין פסים של שוקולד ולבן, ומכאן שמה של העוגה.
אפקט זה מושג באמצעות פיזור ייחודי של בצק בצבעים שונים בתבנית האפייה. מתכון קינוח זה על בסיס קפיר קל להכנה. למרות פשטותו, העוגה עצמה מזינה ויכולה לשמש בקלות כממרח קינוח.
מתכון קינוח הזברה כולל: 3 ביצים, כוס סוכר אחת, כוס קפיר אחת, שלוש כוסות קמח, 150 גרם חמאה או מרגרינה, חצי כפית סודה, שתי כפיות קקאו, ונילין.
הכנת הבסיס - אפשרות 1
ישנן שתי דרכים להכין בצק קפיר. יוצקים את הקפיר לקערה ומוסיפים סודה לשתייה. נותנים להם לעמוד כחמש דקות. בנפרד, מערבבים את הסוכר עם חמאה מומסת או מרגרינה. לאחר מכן מוסיפים את הביצים והווניל. מקציפים הכל בעזרת מיקסר. לאחר מכן מוסיפים את הקמח ולשים. הבצק צריך להיות סמיך יותר מבלילת פנקייק.
הכנת הבסיס - אפשרות 2
אפשר גם להכין בצק קפיר בצורה אחרת. מקציפים את הסוכר, הביצים וקורט מלח בעזרת מיקסר עד לקבלת מרקם לבן וקרמי. תוך כדי ביצוע המתכון, אל תשכחו להוסיף מלח; זה יעזור להעלים את ריח הביצים הלא רצוי.
לאחר מכן מוסיפים את הקפיר והשמן, קורט מלח וקצת מים. טורפים שוב. מנפים את הקמח ומוסיפים את תערובת הקפיר והווניל. מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה. מחלקים לשתי קערות. מוסיפים אבקת קקאו לאחת הקערות.
לאחר מכן יוצקים חצי מהבלילה לקערה נוספת. מוסיפים אבקת קקאו לאחת המנות ומערבבים.
איך לעשות זברה?
מתכון קינוח הזברה מכיל סוד: מריחת בצק בצבעים שונים לסירוגין על תבנית אפייה כדי ליצור אפקט ויזואלי מפוספס.
אז, קחו תבנית אפייה או תבנית אפייה אחרת ושמנו אותה בשמן צמחי. כעת שפכו את הבלילה לתבנית, תחילה את החלבון, אחר כך את השוקולד, וכן הלאה עד שהתבנית מתמלאת. קל להוציא את הבלילה בעזרת כף, ואז להשתמש בסכין כדי לצייר עיגולים בצורת נחש. אגב, דוגמת זברה אינה היחידה; אתם יכולים ליצור דוגמה כמו קורי עכביש או הסוואה - הכל תלוי בדמיון שלכם.
הכניסו את תבנית העוגה המלאה לתנור ואפו קצת יותר מחצי שעה ב-180-200 מעלות צלזיוס. כדי לבדוק אם העוגה מוכנה, דקרו אותה בעזרת גפרור או קיסם; הוא אמור לצאת נקי. הניחו לעוגת הזברה להתקרר לפני שמוציאים אותה מהתבנית.
ניתן להשאיר את העוגה המוגמרת ללא קישוטים, ובמבט ראשון היא תעמוד בציפיות של "זברה". לחלופין, ניתן לזלף על העוגה ציפוי שוקולד, אך במקרה כזה, האורחים יבחינו בפסים רק בעת חיתוך.
