עוגת ספוג פירות או טיול לאזורים הטרופיים החמים
המילה "ביסקוויט" עצמה מגיעה מהמילה האיטלקית "ביסקוטו", שפירושה "נאפה פעמיים". מילה זו משמשת לתיאור "לחם" ממתק העשוי מסוכר, ביצים וקמח. במשך למעלה מחמש מאות שנה, מתכון זה נחשב לאחד האוניברסליים ביותר, שכן הוא משלב יתרונות בריאותיים וטעם מעודן.
עוגות ספוג נפוצות במטבחים הלאומיים של מדינות רבות ברחבי העולם. אם תסתכלו על התמונה של המנה המוכנה, תבינו שכבר ניסיתם את המעדן הזה לפחות פעם אחת, לפחות כשאמא שלכם הכינה לכם שרלוט תפוחים. במאמר זה, אנו מציעים לאפות קינוח מתוק ובריא שילווה את התה שלכם: עוגת ספוג בננה עם שוקולד.
עוגת ספוג בננה ושוקולד
מתכון זה יעזור לכם ליצור קינוח לח ורך מאוד עם טעם שוקולד-בננה חזק. עוגת ספוג בננה היא פינוק משביע מאוד, וחתיכה קטנה תספיק כדי להעניק לכם אנרגיה לכל היום. יתר על כן, לבננות יש השפעה חיובית על בריאות העור והלב. הפרי מנרמל את לחץ הדם, מקדם את שחרור הורמון האושר ומגביר את התשוקה המינית.
כדי להכין מנה כה טעימה ובריאה, תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- שתי ביצים שלמות;
- מאה עשרים מיליליטר חלב;
- מאה עשרים מיליליטר של שמן צמחי;
- כמאתיים וחמישים מיליליטר מים חמים;
- שתי בננות גדולות ורכות, מעוכות מראש בעזרת מזלג;
- ארבע מאות גרם סוכר (או תחליף סוכר);
- מאתיים ארבעים וחמישה גרם קמח;
- כשבעים גרם קקאו;
- כפית וחצי של אבקת אפייה;
- כפית וחצי של סודה;
- חצי כפית מלח;
- חבילת ונילין.
הפרופורציות המוצגות מתאימות לתבנית בקוטר של עשרים ואחד סנטימטרים. יתרון מובהק הוא שעוגת ספוג בננות קלה מאוד להכנה ואינה דורשת הרבה זמן. המתכון דורש רק שני שלבי בישול.
ראשית, ערבבו את כל החומרים היבשים יחד, לאחר מכן הוסיפו את שאר החומרים. לשם כך נדרשות שתי קערות בלבד. עוגת ספוג בננות תופחת בקלות רבה, ויצירת המראה הקלאסי שבתמונה אינה דורשת כישורי קולינריה מיוחדים. אפשר בקלות לוותר על המיקסר לחלוטין, למעוך את הבננות בעזרת מזלג ולהקציף את החומרים יחד בעזרת מטרפה רגילה.
לאחר שסיימתם לערבב את כל המרכיבים המפורטים במתכון, שפכו את תערובת הנוזלים לתוך התערובת היבשה וערבבו היטב. הבצק המתקבל צריך להיות מעט נוזלי וצמיג מאוד. אל תתנו לבצק לנוח; שפכו אותו לתבנית מיד לאחר ההכנה. רפדו את התבנית בנייר אפייה או משחו אותה במעט חמאה.
לאפייה, יש לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס (180 מעלות פרנהייט). המתכון דורש 35 עד 40 דקות, אך כדי למנוע מהקינוח להתייבש, יש לבדוק זאת בעזרת גפרור לאחר כ-25 דקות. כל עוד פירורי בצק נדבקים לגפרור, העוגה עדיין לא מוכנה. אם אתם חושבים שהעוגה עדיין לא מוכנה, אך החלק העליון מתחיל להישרף, ניתן לכסות אותה בנייר כסף.
המתכון מסתיים כאן, אבל ההגשה תלויה בטעמכם. אפשר למרוח ציפוי שוקולד או לסחוט מעל מעט קרם קינוח דחוס. אין צורך להגיש את העוגה בשלמותה. אפשר לחלק אותה ל"עוגות" ולקשט בענפי נענע, קרמל וחתיכות פרי (בננה, תות, אפרסק). כפי שאתם רואים, המתכון פשוט, ועוגת הבננות שלנו מוכנה למסיבת תה נעימה עם חברים ובני משפחה.
