שכבות של עוגת קפיר במחבת
תוֹכֶן
תוכלו לשמח את המשפחה שלכם בעוגה טעימה גם אם אין לכם תנור. ניתן להכין את השכבות במחבת באמצעות המרכיבים הפשוטים ביותר. התוצאה היא בסיס רך, אוורירי ואוורירי לכל עוגה. זמן האפייה מתקצר משמעותית במחבת. ניתן להשרות שכבות על בסיס קפיר בשמנת חמוצה או בקרם חמאה, וניתן להוסיף לבצק קקאו וחומרי טעם אחרים.
היתרון הבלתי ניתן להכחשה של מתכונים אלה הוא שאין צורך ללוש, לרדד או לחתוך את הבצק. עוגת פנקייק היא מצילת חיים במזג אוויר חם כאשר התנור אינו פועל או אינו זמין, כמו בבקתה.
שכבות של עוגת קפיר במחבת
- חלבונים: 12.1 גרם
- שומנים: 6.6 גרם
- פחמימות: 23.9 גרם
- זמן כולל:
-
מוּרכָּבוּת:
זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
- מספר מנות: 1
מרכיבים
-
ביצה C11 מחשבים אישיים
-
סוּכָּר150 ג'
-
קפיר250 מ"ל
-
שמן צמחי70 מ"ל
-
קֶמַח240 ג'
-
מֶלַח1 קַמצוּץ
-
אבקת אפייה1 כפית
-
אבקת קקאו2 כף
הֲכָנָה
שוברים ביצה לתוך מיכל עמוק.
הוסף סוכר.
מוסיפים מלח ומערבבים את התערובת היטב בעזרת מטרפה.
יוצקים פנימה קפיר.
מוסיפים שמן צמחי ומערבבים הכל היטב שוב בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה.
בואו נעבור למרכיבים היבשים. יוצקים את הקמח לקערה.
מוסיפים לקמח אבקת אפייה וקקאו ומערבבים מעט.
מנפים את החומרים היבשים לתוך תערובת הקפיר-ביצים.
בואו נתחיל לערבב.
מערבבים עד לקבלת מסה הומוגנית בעלת עקביות בינונית.
משמנים את המחבת בשמן צמחי ומניחים בתוכה את כל הבצק.
אנו מחלקים את התערובת באופן שווה כך ששכבת העוגה תהיה חלקה.
כסו את המחבת במכסה ובשלו על אש נמוכה כ-35 דקות. בדקו את המוכנות בעזרת קיסם.
מוציאים את עוגת הספוג מהתבנית וחותכים אותה לשניים.
טיפים למתכונים
כדי להבטיח שעוגת קפיר שאפויה במחבת תצא טעימה, תתפח היטב ותאפוי היטב, יש כמה טריקים שכדאי לזכור:
- הקפיר לא צריך להיות קר. הוציאו אותו מהמקרר מראש וחממו אותו לטמפרטורת החדר.
- תכולת השומן של הקפיר לא משנה. העוגה תצא טוב בכל מקרה.
- ניתן להחליף אבקת אפייה קנויה בסודה לשתייה. במקרה זה, הוסיפו את סודה לשתייה ישירות לקפיר והניחו לה לעמוד מספר דקות.
- יש לנפות את המסה היבשה ולהוסיפה במנות קטנות, תוך ערבוב יסודי בכל פעם.
- לפני הוספת הבצק, יש לשמן את התבנית בחמאה. זה יבטיח שהקרום המוגמר יתקלף בקלות.
- מניחים את הבצק על מחבת קרה; זה יאפשר לתערובת להתפזר באופן שווה וליצור קרום חלק.
עוגה שמכינים במחבת היא קלה, מהירה וטעימה מאוד!
עוגת ספוג מהממת במחבת תוך 30 דקות
מתכון לעוגת ספוג זו הוא טעים ואוורירי. ניתן להכין אותו ללא תנור. שכבות אלו מושלמות לכל עוגה. ניתן לחתוך את עוגת הספוג המוגמרת למספר שכבות. כדי ליצור עוגה טעימה, השתמשו בשמנת חמוצה, קרם חמאה או ציפוי גבינת שמנת, ומרחו שכבות של פירות או אגוזים. מתכון לעוגת ספוג זו ללא תנור הוא חסכוני, והתוצאות פשוט מדהימות.
