"אגדת יער" היא עוגה מושלמת לכל אירוע.
אגדת יער היא לא רק עוגה טעימה להפליא, אלא גם עוגה יפה מאוד שניתן להכין לכל אירוע. פינוק מתוק ועדין זה בוודאי ישמח אורחים נדהמים, והמארחת המאושרת תישאר לקבל מחמאות על יצירת אמנות הקונדיטוריה היוקרתית הזו.
המתכון לעוגה הטעימה הזו אינו מסובך כלל. ניתן להכין אותה במיוחד לאירוע מיוחד או כדי לשמח את המשפחה שלכם במאפה חדש ומקורי. אגב, ניתן לשנות או להרחיב את המתכון בהתאם לטעמכם. באמצעות דמיונכם ומתכון אגדת היער הקלאסי כבסיס, תוכלו לאפות עוגה ייחודית עם טוויסט ייחודי משלכם. להלן מתכון סטנדרטי לקינוח מתוק זה.
אגדה שנעשתה במו ידיך
כדי להכין את הממתק העדין הזה שנקרא "אגדת יער", תצטרכו להכין בקפידה סט מסוים של מרכיבים. מתכון הבצק דורש את הדברים הבאים:
- חלמוני ביצה - 6 יחידות;
- קמח - 4 כפות;
- חלבוני ביצה - 8 יחידות;
- אגוזים – 50 גרם;
- סוכר מגורען - 4 כפות;
- קורט של סודה לשתייה.
כדי להכין קרם חמאה תצטרכו:
- שמנת 35% - כוס אחת;
- סוכר וניל – 4 גרם;
- אבקת סוכר - 2 כפות.
להכנת הגלייז, הכינו מראש:
- אבקת סוכר – 100 גרם;
- חמאה (ניתן להחליף במרגרינה) – 100 גרם;
- אבקת קקאו - 40 גרם.
בנוסף, תצטרכו עוד שתי כפות קקאו - נשתמש בהן כקישוט לעוגה.
איך לבשל?
- מתכון הקינוח "אגדת היער" מתחיל בהכנת הבצק. מקציפים את חלבוני הביצה עד לקבלת קצף יציב, לאחר מכן מוסיפים את חלמוני הביצה והסוכר, ומקציפים שוב עד שהתערובת מסמיכה.
- לאחר מכן, מוסיפים לתערובת המתקבלת קמח מנופה, שמעורבב בעבר עם סודה כבויה.
- קוצצים את האגוזים ומוסיפים אותם לתערובת. מערבבים היטב את כל החומרים.
- קחו תבנית אפייה, משחו אותה בנדיבות בחמאה, ולאחר מכן פזרו אותה בקמח. הניחו בזהירות את בלילת העוגה על תבנית האפייה המוכנה. אפו את בסיס הקינוח בתנור כ-45 דקות ב-120 מעלות צלזיוס.
- לאחר חלוף הזמן שצוין, הוציאו את עוגת הספוג מהתנור והניחו לה להתקרר לזמן מה. לאחר מכן, חתכו אותה לשלוש שכבות שוות.
- בשלב הבא, נכין את הקרם. מקציפים את השמנת, שקררה במקרר, עד לקבלת תערובת סמיכה ואוורירית. תוך כדי הקצפה, מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר וסוכר הוניל.
- לקישוט הפינוק, נצטרך גם ציפוי שוקולד. להכנת הציפוי, ניפו מראש את הסוכר ואבקת הקקאו. לאחר מכן, המיסו את החמאה (או המרגרינה) והוסיפו את הקקאו והסוכר. ערבבו את התערובת עד שהיא מסמיכה.
- מרחו כל שכבה בנדיבות בציפוי המוכן. לאחר מכן, ערמו בזהירות את השכבות זו על גבי זו.
- מפזרים אבקת קקאו על העוגה ומכסים בציפוי. ניתן לקשט את החלק העליון בפירות יער.
הקינוח הנפלא "סיפור יער" מוכן להגשה!
