מתכון לעוגה המושלמת
בתקופת האמהות שלנו, ממתקים לא היו נפוצים במיוחד, והם עברו בדרך כלל מסבתות או מחברות. ולעתים קרובות, המתכון הומצא באופן ספונטני. אחד ממתכוני העוגות הללו נקרא "אידיאלי". אנשים רבים קוראים לזה "עוגת גברים" כי המין החזק באמת אוהב אותה.
למעשה, עוגה זו משמחת גברים ונשים כאחד. היא קלה להכנה, והמפתח לשמה, "אידיאלי", הוא שהבצק מתובל בנדיבות באגוזים והשכבות ספוגות היטב בקרם. הנה המתכון:
העוגה "המושלמת"
מצרכים לשכבות העוגה:
- ביצים – 3 יחידות (גדולות).
- סוכר – 300 גרם.
- אגוזים – 120 גרם (קצוצים, לפי הטעם).
- אבקת אפייה - 0.5 שקית.
- קמח – 350 גרם.
- דבש - 1.5 כפות.
מצרכים לקרם:
- חלב מרוכז - פחית אחת (רתוחה).
- חמאה - 200 גרם.
- שמנת חמוצה – 100 מ"ל.
- אגוזים – 70 גרם (טחונים לפירורים דקים).
מצרכים לגלייז:
- חמאה – 70 גרם.
- שוקולד מריר – 100 גרם.
- ונילין - 0.5 שקית.
- אגוזים – 30 גרם (לקישוט, אופציונלי).
מתכון לעוגות:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית אפייה, או רססים בתרסיס שמן. לעוגה אידיאלית, תצטרכו לאפות שתי שכבות או שכבה אחת, אבל אז תצטרכו לחתוך אותה לשניים, כך שהתבנית לא צריכה להיות רחבה מדי.
- מערבבים את הביצים עם סוכר מגורען ומתחילים להקציף אותן במיקסר במהירות בינונית עד להמסה מלאה של הסוכר.
- תוך כדי טריפה, הוסיפו דבש בזרם דק. בואו נסתכל על המתכון.
- ערבבו את הקמח המנופה, אבקת האפייה והאגוזים והוסיפו אותם לתערובת הביצים-סוכר. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
- יוצקים את הבלילה שנוצרה לתבנית ואפים כ-40 דקות. אם אינכם בטוחים אם העוגה שלכם תתפרק, ניתן לאפות את העוגות בשני מנות. לשם כך, חלקו את הבלילה לשניים ואפו כל חצי בנפרד. זה מקצר את זמן האפייה ל-20-25 דקות לעוגה.
- חמש דקות לפני סיום האפייה, בדקו את מידת המוכנות של העוגה בעזרת גפרור או קיסם. אם נותרה בלילה על הקיסם, תצטרכו לאפות את העוגה עוד 5-7 דקות.
- לאחר מכן, הוציאו את העוגות, הפכו אותן על רשת צינון או כסו במגבת, ותנו להן להתקרר. אם אתם משתמשים בעוגה אחת, לאחר שהיא התקררה, חתכו אותה בזהירות לשתי שכבות שוות בעזרת סכין לחם או רשת מיוחדת.
מתכון לקרם
- מניחים את החלב המרוכז בקערת ערבוב ומוסיפים חמאה בטמפרטורת החדר.
- אנחנו מתחילים להקציף את החלב המרוכז עם החמאה בעזרת מיקסר במהירות בינונית.
- לאחר שהתערובת חלקה, מוסיפים שמנת חמוצה ווניל ומקציפים שוב עד לקבלת תערובת חלקה.
קרם הקינוח האידיאלי מוכן! עכשיו הגיע הזמן לקשט את העוגה שלנו.
עיצוב ועיצוב קינוחים
- מניחים את שכבת העוגה הראשונה על צלחת ומורחים שכבה עבה של ציפוי מעל. לאחר מכן, מניחים את שכבת העוגה השנייה מעל הציפוי ולוחצים בעדינות למקומה. מצפים את העוגה בציפוי (בצדדים ובחלק העליון) ומקפיאים למשך 7 דקות.
- מניחים את השוקולד השבור וקוביות החמאה בסיר בעל תחתית עבה. מניחים את הסיר על אש נמוכה ומערבבים עד שהחמאה והשוקולד יוצרים משחה חלקה.
- מוסיפים וניל ואגוזים, מערבבים שוב ומכבים את האש. זהו מתכון פשוט לקישוט.
- מוציאים את העוגה מהמקפיא ומורחים מעליה את הציפוי המצונן מעט. מפזרים מעל אגוזים.
העוגה, שנקראת "אידיאל", מוכנה! המתכון קל להפליא ולא ייקח הרבה זמן, והגברים במשפחה שלכם בטוח לא רק ישמחו אלא גם יודו לכם מקרב לב על קינוח נפלא שכזה! וכדי להפוך אותו לאידיאלי עוד יותר, נסו והמשיכו לפנק את יקיריכם!
מתכון וידאו לעוגה האידיאלית
מאמרים קשורים
