עוגת ספוג שוקולד עם קפיר

אוורירית, רכה, עם ארומה מדהימה של ממתקים בלגיים - זהו זה, עוגת ספוג שוקולד זו עשויה עם קפיר. היא סופר מהירה וקלה להכנה: לא צריך תואר בקולינריה כדי לשלוט בטכניקה. פשוט ערבבו את כל המרכיבים בסדר הנכון ואפו!

זה משהו שאתם צריכים לדעת לפני שאתם מתחילים

ראשית, עליכם להחליט על איכות המרכיבים, שכן הם יקבעו את טעם הקינוח. עדיף להשתמש בקפיר מלא שומן, לפחות 2.5%. כמו כן, שימו לב במיוחד לאבקת הקקאו בה אתם משתמשים במתכון. היא צריכה להיות ארומטית ובעלת גוון שוקולד עשיר. עבור שמן צמחי, עדיף להשתמש בשמן חמניות, לא מזוקק וללא ריח. מתכון זה דורש גם קפה נמס. קפה ערביקה הוא הטוב ביותר, ויש לדלל אותו ב-100 מ"ל מים חמים.

כדי להבטיח שעוגת ספוג קפיר עם קקאו בתנור תצא חלקה ואוורירית, ללא "כובע", הקפידו לכסות את התבנית בנייר כסף, כשהצד המבריק כלפי מטה, במהלך האפייה ולקפל היטב את הקצוות.

מה הולך טוב עם עוגת ספוג שוקולד קפיר?

עוגת ספוג שוקולד על בסיס קפיר משמשת כבסיס לעוגות רבות, ביניהן "הנסיך השחור", "דיאנה", "היער השחור", "לילות אוכמניות" ואחרות. אם שכבות העוגה שלכם אינן לחות מספיק, תוכלו לזלף עליהן מרינדה טעימה. מרינדה על בסיס קפה, קוניאק, דובדבן וליקר אידיאלית.

אם אתם תוהים איזה סוג של קרם להשתמש לשכבות של עוגת ספוג שוקולד, הקפידו לנסות סוגים שונים של טארט: גבינת שמנת, שמנת חמוצה או גבינת קוטג'. פירות יער טריים או משומרים, כמו אפרסקים, דומדמניות, דובדבנים ותותים, גם הם מהווים תוספת נהדרת למילוי.

מתכון וידאו דומה: עוגת ספוג קפיר וקקאו

אני מציעה לכם לנסות מתכון אחר, מעט שונה, לעוגת ספוג שוקולד לחה. בגרסה זו אין קפה, ושיטת האפייה מעט שונה. אף על פי כן, היא מניבה עוגה טעימה מאוד עם אגוזים ושמנת חמוצה. המחברת אופה את עוגת הספוג בתבנית גדולה יותר, מה שמביא לשכבות דקות יותר, אך תוצאה טעימה באמת.