"וולקנו" מתוק הוא קינוח שיופיו משולב עם טעם מעולה.
עוגות מגיעות בכל הצורות והגדלים. חלקן נראות יפהפיות בתמונות אבל טעימות לחלוטין. ויש גם את ההפך: עוגה בטעם גן עדן, אבל ההגשה היא אסון. האם אפשר להשיג גם טעם מעודן וגם הגשה מקורית? הקינוח שלנו משלב בצורה מושלמת את שתי התכונות הללו. עוגת הוולקן באמת נראית כל כך טוב שתרצו לצלם אותה ולהראות אותה לחברים שלכם. היא טעימה להפליא, והמתכון פשוט להפליא. בואו נבדוק את המתכון הזה.
"הר געש" מתוק
מצרכים לבסיס:
- ביצים – 2 יחידות (גדולות);
- חמאה - 200 גרם;
- סוכר – 180 גרם;
- אבקת אפייה - 0.5 שקיות;
- קמח – 500-600 גרם;
- ונילין - 1/3 כפית (אופציונלי);
- אגוזים – 150 גרם (לבחירתכם);
מצרכים לקרם ולציפוי:
- סוכר - 200-250 גרם;
- שמנת חמוצה – 700 גרם (15-20% שומן);
- ונילין - 0.5 כפיות (אופציונלי);
- שוקולד מריר – 100 גרם.
מתכון בסיסי:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
- ממיסים את החמאה במיקרוגל. מוסיפים סוכר, ביצים ווניל ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים אבקת אפייה וקמח מנופה לתערובת. לושים את הבצק היטב עד שהוא סמיך מספיק ליצירת עוגיות.
- מגלגלים את הבצק לכדור, עוטפים אותו בשקית ניילון או ניילון ומניחים במקרר לחצי שעה.
- בואו נכין את האגוזים - נבדוק שאין קליפות ביניהם.
- אנחנו מוציאים את הבצק, מגלגלים אותו לנקניק בגודל בינוני וחותכים אותו כמו כופתאות, רק גדול יותר.
- מניחים אגוז או חתיכת אגוז בגודל של קצה אצבע במרכז כל עיגול, סוגרים את הקצוות ומגלגלים את הבצק לכדור, לאחר מכן משטחים אותו מעט. עושים את אותו הדבר עם הבצק הנותר.
- מניחים את העוגיות העתידיות על תבנית אפייה ואופים במשך 20 דקות, ואז מצננים.
מתכון לקרם:
- מערבבים שמנת חמוצה, סוכר ווניל בקערה עמוקה.
- מקציפים את כל החומרים במהירות בינונית עד להמסה מלאה של הסוכר.
עיצוב ועיצוב
- מניחים את העוגיות על צלחת עוגה, מטבלים כל אחת בשמנת חמוצה. מסדרים את העוגיות בצורת תלולית או הר געש (ומכאן שם המתכון).
- אם עדיין נשארה שמנת חמוצה, יש לשפוך אותה בזהירות על הוולקן שלנו ולהכניס למקרר ל-7 דקות.
- שוברים את השוקולד לחתיכות וממיסים אותו במיקרוגל (תוך הוצאתו וערבובו כל 30 שניות כדי למנוע שריפה) או בסיר קטן עם תחתית עבה על האש הנמוכה ביותר (תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע שריפה).
- לאחר שהשוקולד קיבל מרקם נוזלי, אנו מוציאים את העוגה שלנו ושופכים עליה ציפוי שוקולד כך שהוא יזרום באופן שווה מכל הצדדים ויתפזר בכל רחבי "הר הגעש".
- עכשיו כל שנותר הוא לתת לקינוח שלנו לשבת ולהשרות. באופן אידיאלי, כדאי לתת לו 6-8 שעות.
עוגת הר הגעש, עם שמה יוצא הדופן, מוכנה! צלמו תמונה של המוצר המוגמר שלכם ואל תשכחו להשוויץ בו לחברים שלכם - הם בוודאי יעריכו את המראה הייחודי והמקורי של המעדן המתוק הזה ויבקשו את המתכון! כדי להקל עוד יותר על התהליך, תוכלו לשנות את המתכון ולקנות עוגיות מוכנות עם מילוי אגוזים, ואם רוצים, להחליף את השמנת החמוצה והסוכר ביוגורט פירות. אל תפחדו להתנסות, הוסיפו את המרכיבים האהובים עליכם ותיהנו מהטעם הטעים של עוגת הר הגעש!
