הפתעה לאהובים שלכם או עוגה בצורת לב
עוגות יוצאות דופן תמיד מעוררות עניין. ואם זה לא סתם קינוח יוצא דופן, אלא קינוח נושאי, זה יביא שמחה כפולה למקבל. אחד מממתקים כאלה יכול בצדק להיחשב עוגה בצורת לב. כל מיני מתכונים מלאים בתמונות תוססות ומבטיחים את הטעם המדהים של הפינוק שיתקבל. חלק מהמתכונים באמת שווים חקירה מעמיקה יותר.
היום נציע לכם מתכונים לשתי עוגות שונות לחלוטין. עוגת רד ולווט היא אחת המועדפות מבין הקינוחים הרומנטיים. קלה, לא מתוקה מדי, ומרשימה מאוד, היא תרשים את בן/בת הזוג שלכם ותיראה נהדר בתמונות.
קטיפה אדומה
מצרכים לבסיס:
- ביצים – 3 יחידות.
- קפיר – 300 מ"ל.
- חמאה – 130 גרם.
- סוכר – 250 גרם.
- אבקת אפייה - 1.5 שקיות.
- קמח – 300 גרם.
- אבקת קקאו - 1.5 כפות.
- מלח - 2/3 כפית.
- ונילין - 1.5 שקיות.
- צבע מאכל אדום - שקית אחת.
מצרכים לקרם:
- גבינת קוטג' – 450 גרם.
- שמנת – 300 מ"ל (30% ומעלה).
- ונילין - שקית אחת.
- אבקת סוכר – 80-100 גרם.
הכנת הבסיס:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בצורת לב או כל צורה אחרת שברשותכם ומקמחים קלות.
- מקציפים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת לבנה. מוסיפים את הביצים והווניל וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת חלקה.
- יוצקים קפיר לקערה אחרת וממיסים בתוכה את הצבע.
- תוך כדי המשך הקצפה, יוצקים את הקפיר לתערובת הביצים-שמן.
- בקערה נוספת, ניפו קמח, אבקת קקאו ואבקת אפייה, הוסיפו מלח וערבבו.
- מוסיפים את התערובת היבשה לנוזל ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- יוצקים את הבצק המוכן לתבנית ואפים במשך 40-45 דקות. לחלופין, ניתן לחלק את הבצק ל-2-3 חלקים ולאפות מספר שכבות בכל פעם, מה שיקצר את זמן האפייה ל-25-30 דקות.
- 5 דקות לפני סוף זמן הבישול, בדקו את מוכנות הבסיס בעזרת גפרור או קיסם שיניים.
- הניחו לשכבת/ות העוגה המוגמרות להתקרר. אם התבנית שלכם אינה בצורת לב, חתכו אותה בזהירות ליצירת לב. הניחו את הקישוטים בצד - נצטרך אותם מאוחר יותר.
הכנת קרם:
- מערבבים בקערת ערבוב את גבינת השמנת, השמנת והוניל.
- מקציפים אותם במיקסר עד לקבלת תערובת אוורירית, מוסיפים אבקת סוכר לפי הטעם.
עיצוב ועיצוב:
- מורחים את שכבות העוגה בקרם. מפזרים את החלק העליון בשאריות ביסקוויט מפוררות, או מקשטים כרצונכם.
העוגה בצורת לב מוכנה! עוגת הקטיפה האדומה ראויה לתמונה, במיוחד חתך רוחב. אל תשכחו לצלם את בן/בת הזוג שלכם כשהם נוגסים בפעם הראשונה. הקינוח הזה באמת מדהים!
אבל יש גם מתכונים אחרים. בואו ננסה להכין עוגה בצורת לב עם שוקולד! מתכונים רבים אשמים בהוספת קקאו במקום שוקולד לקרם, אבל לא זה.
לב שוקולד
מצרכים לבסיס:
- ביצים – 4 יחידות.
- סוכר – 180 גרם.
- קמח – 250 גרם.
- אבקת אפייה - חצי שקית.
- קקאו - 100 גרם.
מצרכים לקרם:
- חלב מרוכז - פחית אחת (רתוחה).
- שמנת – 150 מ"ל (15-20%).
- שוקולד – 100 גרם.
הכנת הבסיס:
- מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומקמחים קלות.
- מפרידים את החלמונים וחלבונים. מקציפים את החלמונים עם סוכר, ומוסיפים בהדרגה אבקת קקאו.
- השלב הבא הוא להוסיף קמח מנופה ואבקת אפייה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את חלבוני הביצה עד לקבלת קצף יציב, לאחר מכן מוסיפים אותם לתערובת החלמונים ומערבבים בעדינות.
- יוצקים את הבצק לתבנית כמו במתכון הקודם ומכניסים לתנור למשך 30 דקות.
- אנחנו מוציאים את העוגות המוכנות, מקררים אותן וחותכים אותן לצורת לב.
הכנת קרם:
- חממו את השמנת והשוקולד השבור עד להמסה. תוך כדי ערבוב מתמיד, צמצמו מעט, הסירו מהאש ותנו להם להתקרר.
- מוסיפים חלב מרוכז רותח ומקציפים בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.
- מצפים את העוגות בקרם ומקשטים לפי הטעם.
עוגת שוקולד בצורת לב על שולחנכם. הגיע הזמן לתמונות המסורתיות של הקינוח העשיר בשוקולד הזה, תמונה של בן/בת הזוג המאושר/ת שלכם כשאתם מגישים לו/לה את הפינוק הזה, ותמונה שמחה של שניכם יחד!
ישנם מתכונים נוספים לקינוח החג הזה, אבל בחרנו עבורכם את הטובים ביותר. אנו מקווים שתיהנו מהמתכונים האלה! צרו משלכם, ואתם בטוחים שתקבלו תוצאות טובות וטעימות עוד יותר!
