עוגת צבים: עם שמנת חמוצה, חלב מרוכז וקיווי
תוֹכֶן
עוגת צבים היא לא רק טעימה, אלא גם פינוק חמוד מאוד שיהיה הקינוח המושלם למסיבת ילדים. ישנן אפשרויות רבות להכנת המנה המתוקה והטעימה הזו, לכל אחת מאפיינים וניואנסים ייחודיים משלה.
המתכון למעדן חגיגי אלגנטי זה הוא פשוט מאוד וישיר. כדי להכין עוגת צבים, תצטרכו כמה מרכיבים פשוטים וזמינים בקלות, ערב פנוי ורצון לפנק את המשפחה שלכם בקינוח ייחודי. להלן שלושה מתכונים שונים למעדן טעים ועדין זה.
מתכון קלאסי עם שמנת חמוצה
גרסה קלאסית של עוגת שמנת חמוצה חגיגית דורשת מרכיבים פשוטים שניתן למצוא כיום בכל חנות. לגוף הצב שלנו תצטרכו:
- ביצים - 6 חתיכות;
- סוכר מגורען - 1.5 כוסות;
- סודה - כפית;
- קמח - 2.5 כוסות.
מתכון הקרם דורש שימוש ב:
- שמנת חמוצה – 250 גרם;
- סוכר - קצת יותר מחצי כוס.
כדי להכין את הציפוי, יש להצטייד מראש:
- חמאה – 50 גרם;
- חלב - 2 כפות;
- אבקת קקאו - 6-7 כפות.
אופן ההכנה:
- מתכון העוגה הקלאסי מתחיל בהכנת הבצק. טורפים את הביצים והסוכר יחד, לאחר מכן מוסיפים סודה לשתייה, מותכת בחומץ, וקמח מנופה. מערבבים היטב את התערובת עד לקבלת מרקם של שמנת חמוצה.
- לאחר מכן, כסו את תבנית האפייה בנייר אפייה משומן ופרסו עליו את הבצק ליצירת עוגיות עגולות ושטוחות, כפי שמוצג בתמונה. אפו את הבסיס כ-10 דקות. חממו תנור ל-150 מעלות צלזיוס.
- ועכשיו למתכון השמנת. הקציפו היטב את השמנת החמוצה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.
- קררו את העוגיות המוכנות וסדרו אותן בצורת צב בשתי שכבות, אחת על גבי השנייה, כפי שמוצג בתמונה. מורחים את הציפוי המוכן בין השכבות. אל תשכחו את הכפות, הראש והזנב.
- להכנת הציפוי, ערבבו את החמאה, הסוכר, החלב והקקאו. הביאו את התערובת לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד. קררו את הציפוי ומרחו אותו על כל חלקי העוגה מלבד כפות הרגליים, הזנב והראש של הצב.
קינוח חגיגי מקורי זה עם שמנת חמוצה מוכן להגשה.
מתכון "צב אזמרגד"
מתכון מעניין נוסף לממתק כרוך בשימוש בקיווי, אשר ייתן לקינוח צבע ירוק בולט. כדי להכין את עוגת החג המפוארת הזו, תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- חלב מרוכז - פחית אחת;
- ביצים - 3 חתיכות;
- קמח – 470 גרם;
- סודה, מרווה בחומץ - כפית אחת;
- סוכר - כוס אחת;
- חלב – 50 מ"ל;
- חמאה - חבילה אחת;
- סוכר וניל - שקית אחת;
- כמה קיווי לקישוט הקינוח.
אופן ההכנה
- מתכון המתוק האלגנטי הזה מתחיל בהכנת השמנת. יוצקים חלב לסיר, לאחר מכן מוסיפים 2 ביצים ו-2 כפות קמח. מוסיפים כוס סוכר רגיל ושקית סוכר וניל. טורפים את כל החומרים יחד ומניחים על אש נמוכה. בזמן הבישול, מערבבים את השמנת עד שהיא מסמיכה. בזמן שהתערובת עדיין חמה, מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב.
- השלב הבא הוא הכנת שכבות העוגה. לשם כך, ערבבו את החלב המרוכז עם ביצה אחת והוסיפו סודה לשתייה מומלחת בחומץ. תוך כדי ערבוב מתמיד, הוסיפו בהדרגה את הקמח.
- חלקו את הבצק ל-8 חלקים שווים וצרו מכל חלק שכבה שטוחה ואחידה. לאחר מכן אפו את השכבות במחבת על אש בינונית.
- הניחו את שכבות העוגה המוכנות על צלחת שטוחה בצורת צב, כפי שמוצג בתמונה. לאחר שהבסיס התקרר מעט, מרחו קרם חם על כל שכבה. קשטו את הצדדים והחלק העליון של הקינוח בפרוסות קיווי עגולות.
הפינוק המרהיב הזה בטוח ישמח את כל הילדים במסיבה.
מתכון עם חלב מרוכז
המאכל המתוק והטעים הזה עם חלב מרוכז הוא די פשוט להכנה, כך שכל עקרת בית יכולה להתמודד איתו. כדי להכין את קינוח החג העדין הזה, תצטרכו להכין מראש את המרכיבים הבאים:
- קמח - 2 כוסות;
- ביצים - 5 יחידות;
- סודה - כפית;
- אגוזי מלך קלופים - 0.5 כוסות;
- סוכר - 1.5 כוסות
- שזיפים מגולענים – 20 יחידות;
- אבקת קקאו - 3 כפות.
המתכון להכנת הקרם כולל שימוש ב:
- שמנת חמוצה שומן - 800 מ"ל;
- חלב מרוכז - 0.5 פחיות;
- חמאה – 50 גרם;
- סוכר וניל - שקית.
אופן הכנת הקינוח:
- משרים את השזיפים. טורפים את הביצים והסוכר עד לקבלת תערובת יציבה, לאחר מכן מוסיפים את סודה לשתייה, הקמח והקקאו. טורפים שוב את התערובת.
- מניחים את הבצק על תבנית אפייה וצרים כמה עוגיות עגולות. אופים את העוגיות ב-180-200 מעלות צלזיוס עד שהן מוכנות.
- לקרם, מקציפים שמנת חמוצה, חמאה, סוכר וניל וחלב מרוכז עד לקבלת תערובת חלקה.
- קוצצים את האגוזים והשזיפים. מניחים את העוגיות המקוררות, שמצופות מראש בקרם, על צלחת שטוחה בצורת צב, וממלאים את החסר בתערובת האגוזים והשזיפים. מזלפים את הקרם שנותר על העוגה ומניחים לה להתייצב במקרר למשך 6 שעות.
קינוח חגיגי עם חלב מרוכז מוכן!
