עוגה עשויה משוקולד-אגוזי לוז נוטלה האהובה על כולם
קשה למצוא מישהו שלא אוהב ממתקים ולא אדיש למאפים. אנשים רבים נהנים מעוגות תוצרת בית, במיוחד אם הן בעבודת יד. עוגת נוטלה אֶלזוהי אחת מאותן מנות שרק המבט בה מעורר בה רגשות חיוביים.
ממרח השוקולד-אגוזי לוז שאנו אוכלים לעתים קרובות בבוקר עם כריכים יכול, בידיים מיומנות, לשמש כמילוי לממתקים ביתיים. תמונות רבות מראות ממרח שוקולד המשמש כמרכיב בממתקים ביתיים. המתכון לקינוח מתוק זה אינו מסובך במיוחד, מה שמקל על כל טבח ביתי להכין אותו.
סיפור נוטלה
נוטלה היא ממרח שוקולד ואגוזי לוז. הקרם נוצר לראשונה על ידי שפים קונדיטורים איטלקיים בשנת 1964. כיום, המתכון כבר אינו סוד, ומוצר ייחודי זה מיוצר ונמכר ברחבי העולם. הוא משמש כמילוי לעוגות ולפנקייקים. כריכים, מאפינס, קרואסונים וטוסט עם מילוי זה מהווים קינוח נהדר לכל אירוע.
המתכון לממרח שוקולד-אגוזי לוז פשוט באופן מפתיע. הוא כולל סוכר, אבקת חלב, קקאו, אגוזי לוז ומרכיבים נוספים המשמשים כמייצבים. מאפיין ייחודי של ממרח זה הוא היעדר מוחלט של צבעי מאכל וחומרים משמרים מלאכותיים.
משחה זו, שמקורה באיטליה, היא קרם מוכן, מושלם להכנת עוגה. פשוט השתמשו בדמיון שלכם, התבוננו במתכון ובתמונות של המנה המוגמרת, ותוכלו לנסות את מזלכם ביצירת נס בבית.
הכנת פסטה משלך
להכנת עוגה בבית יש אתגרים ייחודיים משלה. ממרח שוקולד נוטלה קנוי הוא די יקר, ושימוש במוצר קנוי לעוגות יכול להיות די יקר. יש אלטרנטיבה נהדרת לנוטלה אמיתית: קרם נוטלה תוצרת בית. המתכון זהה למוצר המותג. באמצעות מרכיבים נפוצים, תוכלו להכין בקלות את הממרח האהוב עליכם בבית בכל כמות.
התמונות מציגות אפשרויות הכנה שונות של פסטה ומאפים שונים על בסיס נוטלה, כולל העוגה שאנחנו מציעים. המרכיב המרכזי ברוב המאפים הוא המילוי, לכן נתחיל ביצירת הקינוח שלנו על ידי הכנת הפסטה.
כך תכינו נוטלה בבית. המצרכים העיקריים שתצטרכו הם:
- חלב - 300 מ"ל;
- קמח, שתי כפות;
- קקאו - שתי כפות;
- סוכר מגורען - 3 כפות;
- חמאה - 50 גרם;
- אגוזי מלך - חצי כוס (קצוצים);
- ביצת עוף;
- ונילין - 1-2 גרם.
נוטלה היא די פשוטה להכנה. כל מרכיב מוסיפים אחד אחד. טורפים את הביצה, לאחר מכן מוסיפים את הקמח בזרם דק, ולאחר מכן מוסיפים את הסוכר והקקאו. יוצקים את החלב מעל הכל ומערבבים שוב היטב. בבית, ניתן להכין את הקרם מכל מרכיב שיש בהישג יד. ניתן להשתמש בכל אגוזים שאוהבים, וניתן גם להתאים את כמויות החמאה והסוכר להעדפות הטעם.
מניחים את התערובת שנוצרה על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד. לאחר 5-10 דקות של בישול, מוסיפים את החמאה והאגוזים הטחונים. מערבבים הכל שוב ומבשלים עוד 10 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהמשחה מבושלת לחלוטין.
עוגת נוטלה היא פינוק נהדר
המתכון למשחה עשוי להשתנות מבחינת המרכיבים, הכמויות והנפח. למילוי, עדיף להכין עודף של קרם. נוטלה ביתית היא טעימה, וחשוב מכל, חסכונית. להשלמת החוויה, ניתן להשתמש במשחה שלנו כמילוי לעוגה.
שכבות עוגה מגיעות במגוון וריאציות. ניתן להכין עוגות נוטלה מבצק פריך, דפי וופל מוכנים או בצק עלים. התמונה מראה שהמנה שתתקבל תהיה דומה מאוד לעוגת פראג המוכרת או לעוגת נפוליאון הידועה. האפשרות הפשוטה ביותר היא להשתמש בדפי וופל מוכנים, שאותם פשוט צריך למרוח בקרם. כך או כך, התוצאה היא קינוח טעים שטעמו לא ישאיר אף אחד אדיש.
מתכון לעוגה ביתית זה הוא הפשוט ביותר. מומלץ להשתמש בקרם המוגמר מיד לאחר ההכנה, כשהוא עדיין חם ולא מתייצב. בדרך זו, העיסה תיספג טוב יותר בשכבות, ותעניק לעוגה את הלחות והצפיפות הדרושות. ככל שיש יותר קרם, כך ייטב. כל קרם שנותר ניתן להעביר לכלי נפרד ולאחסן במקרר. פינוק זה יהיה מאוחר יותר תוספת טעימה לארוחת הבוקר.
מצפים בנדיבות כל שכבת עוגה בקרם ועורמים אותן זו על גבי זו. כל טבח משתמש במתכון משלו בעת הכנת מנה זו. צורת הקינוח ניתנת להתאמה אישית לחלוטין, וכך גם מספר השכבות בהן נעשה שימוש. לקישוט ניתן להשתמש בפתיתי קוקוס, שקדים או אגוזי מלך קצוצים, או פירות טרופיים פרוסים.
בתיאבון!
