עוגת פנקייק שוקולד
יש מתכון לקינוח פשוט מאוד שפשוט יכבוש את המשפחה שלכם. זה - עוגת פנקייק שוקולדזה מהיר להכנה, בלי הטרחה של עמידה מעל התנור או לישת בצק שמרים. בסיס העוגה - פנקייקים - קל להכנה, ואז אפשר להוסיף מרכיבים לפי טעמכם ולתת לדמיון להשתולל. העוגה הקלאסית עשויה עם קרם שוקולד רך; הוא פשוט נמס בפה, מה שאי אפשר להפסיק בלי לנסות עוד חתיכה.
עם קצפת ונוטלה
בואו נבחן אפשרות אחת להכנת קינוח שוקולד עם פנקייקים. לפנקייקים נצטרך:
- 4 ביצים;
- 1.5 כוסות חלב;
- כוס מים אחת;
- 2 כוסות קמח;
- 0.5 כוסות קקאו;
- חצי כוס חמאה מומסת;
- 2 כפות סוכר;
- ונילין.
לקרם:
- קַצֶפֶת;
- נוטלה או כל ממרח שוקולד אחר.
מַתכּוֹן:
זהו אחד המתכונים הקלים ביותר לקינוח הזה. כדי להכין את הפנקייקים, פשוט שלבו את כל חומרי הבלילה וטרפו בעזרת מיקסר או בלנדר. עדיף לתת לבלילה לנוח במקרר לזמן מה (חצי שעה עד שעה), אבל זה אופציונלי. טגנו פנקייקים דקים מהתערובת במחבת חמה עם חמאה. קוטר הפנקייקים יקבע את גודל העוגה, לכן הכינו אותם אחידים.
צרו את העוגה. הניחו שכבות של פנקייקים, ובכל שכבה שנייה מורחים אותם בממרח שוקולד או קצפת. ניתן לפזר קקאו או שוקולד מגורר מעל. העוגה יוצאת יפה להפליא; תנו לה להספג מעט ואז תאכלו!
עם שוקולד מריר
יש עוד מתכון לקינוח שבו אפשר להכין קרם משלכם. לבלילה לפנקייקים, השתמשו ב:
- כמה ביצים
- 2 כפות סוכר
- 300 מ"ל חלב
- קמח לפי העין
- מֶלַח
לקרם תצטרכו:
- 400 מ"ל חלב;
- חטיף שוקולד מריר (100-150 גרם קקאו מספיקים);
- 120 גרם חמאה;
- 2 ביצים;
- 100 גרם סוכר;
- סוכר וניל.
מתכון בישול שלב אחר שלב:
- בואו נכין את בלילת הפנקייק. ראשית, טורפים יחד את הסוכר, המלח והביצים עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן מוסיפים את החלב. מנפים את הקמח ומוסיפים אותו לתערובת הנוזלים תוך כדי ערבוב מתמיד עד לקבלת תערובת סמיכה, דמוית שמנת חמוצה. הבלילה מוכנה! ניתן להחליף את מתכון הפנקייק הזה בפנקייק האהוב עליכם.
- ניתן להכין פנקייקים במכשיר וופלים או במחבת. אם משתמשים במחבת, יש לשמן אותה בחמאה כדי למנוע מהפנקייקים להישרף. בעזרת כמות קטנה של בלילה, יש להכין פנקייקים בעובי בינוני. יש לתת לפנקייקים להתקרר מעט בזמן שמכינים את הקרם.
- יוצקים את החלב לסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הסוכר והשוקולד. ממיסים את השוקולד מעט בסיר כפול תחילה; השמנת תתחלק מהר יותר. טורפים את הביצים בנפרד ומקציפים אותן לתוך השמנת הנוזלית. כדי למנוע מהביצים להיקרש, מסירים לרגע את הסיר מהאש, לאחר מכן מחזירים אותו לאש עם הביצים ומבשלים במשך 1-2 דקות. מסירים את הסיר ומוסיפים את החמאה. מערבבים הכל יחד. השמנת תקבל מרקם חמאתי נעים וניחוח שוקולד נפלא.
- בינתיים, הפנקייקים כמעט התקררו. הניחו אותם על צלחת, אחד על גבי השני, ומרחו כל שכבה בקרם. קשטו את הפנקייק העליון איך שתרצו. אפשר להוסיף אגוזים, גלילי שוקולד מגורר, פירות יער או קצפת.
- כדי להבטיח שהעוגה תישרף היטב, הכניסו אותה למקרר למשך הלילה, או לפחות למשך 2-3 שעות. כל בני המשפחה שלכם יתמוגגו. בתאבון!
שימו לב שהכנת הקינוח האלוהי הזה אינה דורשת הרבה זמן או מאמץ, וברגע שתשתלטו על העיקר, תכינו אותו כמעט אוטומטית. עוגת שוקולד טעימה זו היא תוספת מושלמת לתה של בוקר או לארוחת בוקר. פנקו את חבריכם במעדן הזה, והם בטוח יבקשו מכם לא רק עוד, אלא גם את המתכון.
